❤母亲节 ❤做的菜 ＆失败的香蕉蛋糕 (附过程图)❤

[问题狗]

同问，奶油怎么打，那个德语该叫什么，或者什么牌子的比较好？我也试过几种牌子，打出来都很稀，几乎不成型的

那个奶油德文叫Sahne;这里应该叫Schlagobers吧。（不是贬低奥地利德文哈，真是搞的我很头大～～）

打得时候，要注意时间，注意到成固态后，在打个不到5秒就o.k.否则，就过了，成了butter和buttermilch的分离。当然，还要足够新鲜；现在天气热了，打出来的奶油要放冰箱，否则是容易化了的。

[Wassermelone]

那个奶油德文叫Sahne;这里应该叫Schlagobers吧。（不是贬低奥地利德文哈，真是搞的我很头大～～）

打得时候，要注意时间，注意到成固态后，在打个不到5秒就o.k.否则，就过了，成了butter和buttermilch的分离。当然，还要足够新鲜；现在天气热了，打出来的奶油要放冰箱，否则是容易化了的。

我用SCHLAGOBERS尝试过两次 都失败 还是太稀，或者说只是暂时的挺立着 一会儿就融化了。。。而且口感跟国内的鲜奶蛋糕上面那种奶油完全不同

[问题狗]

我用SCHLAGOBERS尝试过两次 都失败 还是太稀，或者说只是暂时的挺立着 一会儿就融化了。。。而且口感跟国内的鲜奶蛋糕上面那种奶油完全不同

那可奇怪了，我从来没有在这一点上失败过。有空一起试试～～

[i.dn0]

我用SCHLAGOBERS尝试过两次 都失败 还是太稀，或者说只是暂时的挺立着 一会儿就融化了。。。而且口感跟国内的鲜奶蛋糕上面那种奶油完全不同

嗯 对对 就是打好不过一会就化了！ 我一开始也是 但后来知道打奶油的时候 一定要加Sahnesteif 就不会化了！尤其是要涂在蛋糕外面的奶油，一定要加。那个就是防止奶油融化的。