引用 作者: 问题狗 查看文章
那个奶油德文叫Sahne;这里应该叫Schlagobers吧。（不是贬低奥地利德文哈，真是搞的我很头大～～）

打得时候，要注意时间，注意到成固态后，在打个不到5秒就o.k.否则，就过了，成了butter和buttermilch的分离。当然，还要足够新鲜；现在天气热了，打出来的奶油要放冰箱，否则是容易化了的。

我用SCHLAGOBERS尝试过两次 都失败 还是太稀，或者说只是暂时的挺立着 一会儿就融化了。。。而且口感跟国内的鲜奶蛋糕上面那种奶油完全不同