哪儿能买到margarine呢？

[秋天不败]

我也在Hofer买的,和黄油似的,一个小黄块.那个效果最好.我以前也买过Rama这个牌子的,可是做蛋塔的效果一般.

[march]

我也在Hofer买的,和黄油似的,一个小黄块.那个效果最好.我以前也买过Rama这个牌子的,可是做蛋塔的效果一般.

为什么效果一般？层不够多嘛？我还在国内见过师傅用猪油做这种酥皮点心，出层也不错，就是用手把块状的猪油和面粉搓到一起的时候有点恶心。

[schnee]

为什么效果一般？层不够多嘛？我还在国内见过师傅用猪油做这种酥皮点心，出层也不错，就是用手把块状的猪油和面粉搓到一起的时候有点恶心。

酥皮俺都用的butter，出层也不错

[秋天不败]

为什么效果一般？层不够多嘛？我还在国内见过师傅用猪油做这种酥皮点心，出层也不错，就是用手把块状的猪油和面粉搓到一起的时候有点恶心。

我试了几次用Rame的,可惜都没弄出层,而且面是越活越软,烤半天皮都不熟.上次在Hofer买的马其淋还不错,起码出了层次,做个豆沙酥皮包还可以,起酥还是差点意思.我建议你试试下面的配方:
200克Butter,200克面粉,2包Vanillinzucker,一个柠檬皮搅碎,一起活,不用放水.活好了,面是软软的.不过这个方法做蛋塔,必须要放在一次性的蛋糕模子里,再放到金属的模子里.因为这个面烤好了,是软软的,不放在一次性的蛋糕模子里拿不出来.吃起来有一股柠檬的味道,不像是起酥那么酥.但也不错.
一次性蛋糕模子Merkur有卖的,2块多20个.