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  1. #1
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    预设 回复: 蝴蝶酥,坚果奶酥小饼干!

    怎么做啊,我想学

  2. #2
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    预设 回复: 蝴蝶酥,坚果奶酥小饼干!

    引用 作者: wangxiajun 查看文章
    怎么做啊,我想学
    坚果奶酥

    低筋面粉 195克
    蛋黄 3个
    奶粉 12克
    黄油 80克
    细砂糖 70克
    坚果若干

    制作过程:
    1,黄油回温软化,加入细砂糖和奶粉,打发至谈黄色。
    2,依次加入3个蛋黄,打均匀,发泡。搅打后的黄油应呈浓稠,蓬松状态。
    3,低筋面粉过筛后倒入黄油中,用手把面粉和黄油混合均匀。
    4,倒入坚果(或喜爱的葡萄干一类的),搅拌均匀,揉成一个面团。
    5,把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的片。
    6,切去四周不规则的部分,再切成大约为4,5厘米*3厘米的长方形。
    7,排入烤盘,在表面上刷一层打散的蛋液。

    预热烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,表面呈金黄色即可。

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