如题 馋了
看网上菜谱 盐水鸭 我也想吃 可就是不知道什么地方可以买到鸭子
至于鸭蛋 当然想腌咸鸭蛋啦 呵呵
最后的打算是如果鸭蛋买不到 今年夏天就自己养鸭子 天天给我下蛋吃 哈哈
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如题 馋了
看网上菜谱 盐水鸭 我也想吃 可就是不知道什么地方可以买到鸭子
至于鸭蛋 当然想腌咸鸭蛋啦 呵呵
最后的打算是如果鸭蛋买不到 今年夏天就自己养鸭子 天天给我下蛋吃 哈哈
interspar时不时有新鲜鸭子的，或者鸭腿之类的
冷冻鸭子几乎每个超市都有
在mirabellpaltz那里有个新开的中国超市，蛮大的，应该有鸭子。
不要养鸭子，很臭。我家边上小河有好多野鸭子，原来没事经常丢点面包给它们吃，结果它们就居然大摇大摆的在我家院子里觅食，弄得草地上，到处都是鸭粪和鸭毛，可以从来没见下过一个蛋，气得我把它们全轰走了！
你看来是不知道动物保护协会的厉害,养鸭子下蛋恐怕比你买鸭蛋吃要贵的多............
冷冻鸭子,超市一般都会有.引用:
作者: lijian
鸭蛋就没见到过了...
谢谢各位啦！
还不知道有冷冻的 在超市时候还是习惯性的找一只一只鸭子光溜溜的挂一排 呵呵
好久没进城了 都不知道新开了一家 请问mm知道在哪条街吗引用:
作者: 玛雅
谢谢提醒啊 我家邻居养鸭子了 那个大爷和我家那位吹牛 几乎每天一个鸭蛋 我老公没心动 我倒是心动了 呵呵 我俩夏天把院子里黑色长长的蜗牛都给邻居鸭子吃 可爱吃了
买到冷冻鸭子啦！
新问题又来啦：要是做盐水鸭的话，鸭子怎么解冻呢？家里没有微波炉，难道要自然解冻吗？还是用水煮熟呢？不知道咋办了
就在mirabelle停车场右手边上的那条街！
盐水鸭要这么做，等鸭子化冻了后，洗干净。然后在超市买那种粗盐，和花椒一起炒热。把热盐和花椒抹在鸭子全身内外，用锡纸包好，腌制一晚，第二天大火蒸熟即可
原来跟俺上回失败的烤鸭一样做法啊引用:
作者: 玛雅
不过我最后把很难咬的烤鸭煮成汤了
烤鸭做起来比较麻烦！鸭子洗干净后先要用开水汤鸭皮，就可以看到鸭子收缩，然后用一根吸管插在皮和脂肪层之间往里面吹气。使皮油分开。
再把鸭子扎好，这样鸭子就像气球一样胖胖的。内外涂上烤鸭酱，烤鸭的肚子里最好一些苹果和干面包。可以去腥气。烤出来的鸭子也有一股子清香。
烤的时候最好有个烤架，放在烤盘内，180°c烤1个小时，再刷一层酱，再140°烤40分钟。期间注意要一直翻动鸭子，使其烤的均匀。
我当时就是没吹,结果很失败
还好鸭汤好喝
我把鸭肉放在冷水里解冻了 呵呵引用:
作者: 玛雅
大粒盐 我再网上搜的方子里没提啊 就说盐 我还是特意买了细盐炒了涂抹的 会不会太咸啊 看来今天就得收拾出来吃了
难道盐水鸭和烤鸭的准备过程是一样的？就是一个蒸一个烤吗？引用:
作者: schnee
谢谢你提供的方子啊 省的搜了引用:
作者: 玛雅
不过这个比起盐水鸭来 真的是麻烦很多啊 另外就是那个吹 可怎么吹啊 鸭酱去年就买了 一直没用呢 我得看看过期没过期 下次买只整鸭子试试 这次就买了鸭胸脯 老公说我胆子太大了 从来没做过就敢拿整鸭子尝试 非让我买鸭胸脯 不让买整只的:38: