第一次美食版发帖
呵呵...
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...8&d=1194109273
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...9&d=1194109273
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这土豆太有效果了，说说做法吧,希望楼主经常发帖谗我们....
不错不错。。。。。那个拨丝土豆太搀我了。。。。。。:5:
谢谢大家喜欢和捧场
上做法:土豆切适中的块,如图(这样好熟)
油加热，入油中慢慢炸熟，取出放在一边。
把油加热到180度，再炸土豆，直至炸酥。
在锅中剩下适量的油，然后加入糖、水，用火煮，煮成金黄色透明样的糖糊，加土豆粘满糖糊。
我是第一次做没有经验,做的也不算成功,总归是有点点摸样,凑合吃了
哈哈
做了好多次拔丝都不成功啊~~老是把糖搞糊掉
饿了。。。吃饭去。。。:24:
炸土豆是很麻烦啊,弄的一身油烟味...
我第一次做成这样,第2次做的时候就全变糊了....火候实在很难掌握
难度太大，我每次试图做任何有关土豆的菜最后都会做成 土豆泥。
sigh～
如果是红薯的话,会更好吃.
我再回来看一眼，耗到这会儿还没吃呢。。。:10:又困了，决定直接睡觉去了~！:25:
哈哈...LS的MM就当减肥吧....
看起来很好吃的样子...
喜欢吃拔丝香蕉。。。啥时候做给我吃吧，呵呵
引用:
作者: vivi66
恩，就当减肥了。。。
不过我现在正在像吃米饭一样的吃巧克力~！:20:
拔丝菜本身就是具有非常的难度,在糖烧到起泡的时候放入才能成功拔丝,时间只有大概10到20秒左右,太早或者太晚,都不能成功拔出丝来......
另外楼主怎么不拔点丝出来看看,我看不出来你成功了没有.............
如果你能把这道菜做好,那么恭喜你,你的厨艺已经有相当基础了,这是道三级厨师的考试菜肴.....
斑竹说的很对,时间只有大概10到20秒左右,太早或者太晚,都不能成功拔出丝来......
我之后再做的时候,一次都没有成功过了...
呵呵
不过坦白讲,这辈子当不成三级厨师了.....
因为当时丝拔出来的及少,只是糖都裹上了，涮着凉水吃的...:25:
第二个菜土豆不错啊，又没有稍微有一点甜啊..
都说蘸着凉水吃的了:20::25:引用:
作者: JXJ
都这么晚了我只看了图，还要我看字码...活得真不容易啊，
光看颜色，就很有胃口啊。
拔丝土豆。。。怀念。。每次都把糖弄焦