请问在萨尔茨堡什么地方可以买到鸭子和鸭蛋呢？

烤鸭做起来比较麻烦！鸭子洗干净后先要用开水汤鸭皮，就可以看到鸭子收缩，然后用一根吸管插在皮和脂肪层之间往里面吹气。使皮油分开。
再把鸭子扎好，这样鸭子就像气球一样胖胖的。内外涂上烤鸭酱，烤鸭的肚子里最好一些苹果和干面包。可以去腥气。烤出来的鸭子也有一股子清香。
烤的时候最好有个烤架，放在烤盘内，180°c烤1个小时，再刷一层酱，再140°烤40分钟。期间注意要一直翻动鸭子，使其烤的均匀。

我当时就是没吹,结果很失败
还好鸭汤好喝

引用:

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作者: 玛雅

就在mirabelle停车场右手边上的那条街！
盐水鸭要这么做，等鸭子化冻了后，洗干净。然后在超市买那种粗盐，和花椒一起炒热。把热盐和花椒抹在鸭子全身内外，用锡纸包好，腌制一晚，第二天大火蒸熟即可

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我把鸭肉放在冷水里解冻了 呵呵
大粒盐 我再网上搜的方子里没提啊 就说盐 我还是特意买了细盐炒了涂抹的 会不会太咸啊 看来今天就得收拾出来吃了

引用:

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作者: schnee

原来跟俺上回失败的烤鸭一样做法啊
不过我最后把很难咬的烤鸭煮成汤了

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难道盐水鸭和烤鸭的准备过程是一样的？就是一个蒸一个烤吗？

引用:

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作者: 玛雅

烤鸭做起来比较麻烦！鸭子洗干净后先要用开水汤鸭皮，就可以看到鸭子收缩，然后用一根吸管插在皮和脂肪层之间往里面吹气。使皮油分开。
再把鸭子扎好，这样鸭子就像气球一样胖胖的。内外涂上烤鸭酱，烤鸭的肚子里最好一些苹果和干面包。可以去腥气。烤出来的鸭子也有一股子清香。
烤的时候最好有个烤架，放在烤盘内，180°c烤1个小时，再刷一层酱，再140°烤40分钟。期间注意要一直翻动鸭子，使其烤的均匀。

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谢谢你提供的方子啊 省的搜了
不过这个比起盐水鸭来 真的是麻烦很多啊 另外就是那个吹 可怎么吹啊 鸭酱去年就买了 一直没用呢 我得看看过期没过期 下次买只整鸭子试试 这次就买了鸭胸脯 老公说我胆子太大了 从来没做过就敢拿整鸭子尝试 非让我买鸭胸脯 不让买整只的:38: