糖醋排骨.............................................................................
皇上什么时候给咱们后宫露一手啊....
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糖醋排骨.............................................................................
皇上什么时候给咱们后宫露一手啊....
龙哥,不厚道啊.我多次要求蹭你的饭,这都跨年了也没满足啊.
那糖醋排，，，，，忍了
这个糖醋小排想请教一下:
排骨和料同炒后,加入的水量多少最合适?是否要末过排骨表面?之后火候如何控制?
图片上看好象汤比较少,炖煮的时间比较长还是勾芡后的原因? 我每次做总感觉不太入味.
新手问题比较bc,勿见怪:)
引用:
作者: 疯狂的沙拉蜜
不是我不厚道哦,你貌似失踪了一段时间的说................
引用:
作者: leier11
看来对糖醋排骨感兴趣的人超多,事实上吃过的人也都评价不错,包括老外,我就把做这菜的细节说一下,我的做法属于江苏地区的家常做法....
第一,最好选没冰过的新鲜排骨,用水泡洗一下,然后热锅用葱白,姜片呛锅,下剁好的排骨翻炒,加酒,再炒个几十秒,然后加酱油,糖,盐,一调羹的醋,水,要没过排骨,这个步骤和红烧基本一样,只是加点醋.
第二,水烧开后,改小火烧15分钟左右,再加糖和醋,接着小火烧5到10分钟.
最后,等水分剩到不多的时候,第三次加糖和醋,用大火烧到汁收干为止,放点葱花和胡椒粉就好了............
这菜的诀窍就是要加三次醋.........
奇了怪了， 怎么没人爱吃沙拉呢？我觉得很好吃阿。 看来这帖子老外关注力不够啊。。。。
请问糖醋排骨是不是做之前一定要过油？（就是没过去炸的那种？）
引用:
作者: 孙小美
你没有仔细读我前面的回贴吗,我写了详细的做法,这就是不过油的做法........
引用:
作者: 羽龙
我打开这也看帖的时候你还没回帖。。。等我吃完饭，回了贴，你就回在我上面了。。。
现在知道做法了。。。。。。谢谢~