先下正是草莓当季，呵呵，献上一款草莓酸奶蛋糕，口感超好，降暑佳品。
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这张图不是我的，我的找不到了，但是看上去就是一样的。望大家谅解。
备料：
蛋糕底：３个鸡蛋， １２０ｇ糖
１００ｇ面粉
酸奶层：１杯全脂无糖酸奶，我用的是１０％Ｆｅｔｔ的希腊酸奶，口感好的不得了。没有的话３，５％也可以的。 １小包香草糖
１５０ｇ糖粉
２ｃｌ朗姆酒
半个柠檬挤出来的汁液
５片Ｇｅｌａｔｉｎｅ鱼胶或者４小包鱼胶粉
１／２Ｌ Ｓｃｈｌａｇｏｂｅｒｓ鲜奶油
蛋糕底：
鸡蛋和糖充分混合，打成泡沫，面粉用筛子筛到混合液里面搅匀。
圆形蛋糕模型用黄油擦一遍再撒上一层薄薄的面粉。
烤箱２００度，大概要２０分钟。
酸奶层：
鱼胶之前要在冷水里面泡软，我一般泡２０ｍｉｎ左右，除了奶油和鱼胶以外的所有配料混合均匀。然后放入鱼胶，搅匀。
鲜奶油打成硬泡沫，最后倒入混合物中。
草莓切丁。
蛋糕底从模子里取出，模子边用保鲜膜或者ｂａｃｋｐａｐｉｅｒ烘烤纸包裹，然后再把蛋糕底放回模型。
在装在模子里德蛋糕底上涂上草莓酱，然后放草莓丁和酸奶混合物。上面涂匀。放在冰箱冷藏３小时左右，完工。
除此之外，我有时候会直接就做个酸奶的混合物，加上草莓丁，放到布丁的模子里面，就是草莓酸奶布丁了，哈哈，我觉得布丁比蛋糕还好吃呢，但是就是酸奶一定要多脂肪，口感才能很扎实。
