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1欧元在维也纳自制美食
菜谱一:肉糜蒸蛋
配料:
鸡蛋两个,加盐后充分搅匀,加冷水200ml后上锅。最好使用金属容器盛蛋,这样鸡蛋可以充分均匀受热。无需特殊蒸锅,一般的煮锅即可,但要用支架把蛋碗和锅底隔开,避免锅底受热不均。我使用的是平底金属圆盒,找不到支架,就把筷子折断3节后放入锅内,然后再把蛋碗放在筷子上。锅内的水开后1分钟,鸡蛋表面开始凝固,此时均匀加入少许肉糜(BILLA 2.99/kg),继续蒸3分钟左右即可出锅,浇入少许油,味事达鲜酱油(Lily 中超)。
享受美食的时候来临:滑嫩的蛋花中夹杂颗粒质感的肉糜,加上酱油的清香鲜美,美味就这么简单!
别用微波炉,时间很难控制,稍一长做出的就像豆腐渣!别提前加肉糜,那样肉都会跑到碗底。
支出<1欧元
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不错啊~寄实惠又有营养~
离开家人才知道 什么都要靠自己~呵呵
不错~以后自己在店里我也这样做 看起来好吃
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菜谱2:回锅肉
材料:块状五花肉(BILLA 2.99/kg),郫县豆瓣酱(Lily中超),长尖椒,葱
方法:五花肉煮至9分熟(筷子能轻易穿透块肉即可),出锅切薄片。炒锅内加入少许油,涂抹锅底,防止肉片粘底。加入肉片(回锅肉得名于此)。爆炒肉片至猪油溢出,程度可根据个人偏好。爆炒越干,肉片越劲越香。加入豆瓣酱,老抽及盐少许,翻炒,待肉片彻底入味后放入尖椒。尖椒炒熟后加入葱段,鸡精即可出锅,享受美味的时刻来临。
结果:诱人的香味早已充满厨房,肉片劲道而余香无穷,配上热腾腾的米饭,美味就这么简单!
支出约=1欧
讨论:肉片越薄越好,炒后能自然卷曲最佳。
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菜谱3:椒盐排骨
材料:排骨(最好选用没被剔掉肉的排骨块,BILLA <2欧/kg),椒盐,葱
方法:排骨切块,加水煮开后去沫,加盐、黄酒(中超)继续煮6-8分钟,煮的时间长,排骨更软更嫩。排骨汤可别浪费,可用来煮蔬菜或者用作高汤。捞出排骨备用。
炒锅中加入少量油,油温较高后加入排骨,翻炒,加入少许盐及酱油,继续翻炒,直到排骨表面有焦黄感。加入葱末、椒盐、鸡精,炒匀后即刻出锅。享受美味的时刻来临。
结果:排骨的香味充盈着整个厨房,咬上一口,外焦里嫩,间杂椒盐的麻和葱末的香,美味就这么简单!
支出<1欧
讨论:油温高后加入排骨,可使排骨表面焦脆感更为明显;少放酱油,别让浓烈的酱油味盖住排骨本来的香味。