如题。。。。:21:
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如题。。。。:21:
材料：
中筋面粉１２５公克
干酵母１／２小匙
松子３汤匙
起司粉１汤匙
九层塔１包
披萨乳酪适量
调味料：
糖２匙
盐２匙
橄榄油适量
作法：
１．九层塔洗净擦干，松子干炒，再将九层塔、松子、起司粉、橄榄油用果汁机打成泥，即成青酱。
２．把中筋面粉、干酵母、糖、盐，及５０ＣＣ的水，揉成面团，发酵２小时。
３．再把发酵后的面团杆开，抹上青酱，洒满披萨乳酪。
４．最后放进烤炉中以２２０度烤约１０分钟，即可
披萨皮作法：1.
将50cc牛奶加热约37度后，倒入混合一小撮砂糖的生酵母中搅拌，使砂糖与生酵母融化，并静待其发酵备用。
2.
将盐和剩下的砂糖放入面粉中，再过筛到调理盆内，并且在筛过的面粉中央挖个小洞，将作法1.发酵后的酵母倒入。
3.
将常温下的牛奶倒入面粉内，用手彻底混拌、用力揉搓。等到面团成为一定程度的形状时，将其从盆中取出，揉至柔软有弹性并成圆球状。
4.
再将面团放入撒有少许面粉的盆中，盖上湿布，置于温暖之处30分钟左右，待膨胀到2倍大，并用手指压面团至表面有痕迹为止。接著放入盆中轻轻揉压，挤掉面团中的二氧化碳。
5.
重复步骤4.两次。
6.
最后将面团取至桌面，按所需份量分开，揉成圆球型，静置桌面。
昨天做了一个，面皮吃起来象饼干
那应该是没有发好吧?引用:
作者: YoY
上个昨天作得批撒照片:28:
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...1&d=1169364760
引用:
作者: YoY
看似不錯~~~~不知道味道如何！~~:16:
把包子切开...铺平~~烤了...就是PIZZA
味道还待改进 的确很向饼干的说 下次加油再做个好点的引用:
作者: kina
看起来还不错呢，小声问一句~~皮萨可以做成方的吗