不少的家庭习惯于在烹调菜肴和煲汤时，加入一些味精来增加鲜味，如果家中全是成年人的话，无可厚非，但是，家中有婴幼儿，还在饭菜中添加味精的话，就会对婴幼儿造成不小的危害！风行健康先来为大家详解一下味精：味精的化学成分是谷氨酸钠，这种物质可由人体内的蛋白质水解产生的氨基酸，在肝内谷丙转氨酶的作用下生成，所以，人体只要补充足够的蛋白质，就完全可以在体内产生足够的谷氨酸钠，而不需再由食物中额外添加！由此我们就知道，味精对人并非人体所必须的物质！下面来说味精对婴幼儿的危害：婴幼儿食用了加入味精的饭菜，体内的谷氨酸钠就会过量，而过量的谷氨酸钠则会与血液中的锌结合为氨酸锌，然后随着尿液一体排出体外，长期如此，就会造成婴幼儿缺锌。婴幼儿一旦缺锌，就会出现以下症状：生长发育不良，智力减退，性发育迟缓，味觉变差，厌食等等。研究也发现，婴幼儿缺锌者和体内的谷氨酸钠浓度有着极为密切的关系！所以，家中有小孩的朋友，还是尽量少放味精为好！还需要注意一点：处于哺乳期的妇女，饭菜中也尽量不要放味精，因为，谷氨酸钠会随着母亲的乳汁进入婴儿体内，造成危害！PS：还有一个问题大家应该清除：味精是日本人发明的，但是日本人确很少食用味精，这就需要大家仁者见仁，智者见智了！http://www.tieyun8.net