★北京经典小吃荟萃200种[史上最强图片版]★

[孙小美]

183.小豆粥


184.煮芸豆

[′⒐寸丁﹖]

[孙小美]

185.米花糖

（这个我很喜欢吃！ 强烈推荐！）
（ps:那個華伕餅跟這個根本沒法比~！！！）


186.羊霜肠

[孙小美]

187.炸回头

炸回头是北京清真餐馆特有的小吃品种，类似饺子。用一块四方面片做皮儿，包上青韭、团粉等做的馅，二个双角折叠，叫“回头”。回族在“开斋节”时必食的。过去北京的街头巷尾，常有回民设摊制卖。曾有诗咏：“光明何处苦难求，前路茫茫正可忧，座客群惊名目别，蓦然听得唤回头。”

在清真的餐馆中还有一种类似的食品叫炸肉火烧，后者是擀皮成圆形，放肉馅封口油炸。这两种小吃是回族同胞于开斋节时食用的。

炸回头色泽金黄，表皮焦脆，馅香鲜美的特色。


188.炸羊尾

[孙小美]

189.芝麻卷糕

（这个不错~！ ）

北京夏令的应时小吃佳品。芝麻卷糕糯软爽口，入口清凉发沙，香中带甜，甜中透香。

芝麻卷糕在夏季食用尤佳。此糕分芝麻白糖馅和豆馅两种，清凉爽口，甜糯甘香。类似的做法还可以制作芝麻凉糕。

190.枣馒头

我姥姥做的很赞~！
（個人看着感覺怪怪的，可能她放得棗有點兒多！！！）

[孙小美]

191.烫面饺

192.京味状元饼

（這意思是。。。考试必备之佳品~ ？！）

[孙小美]

193.蒸蛋羹


194.心里美萝卜皮

[孙小美]

195.杏仁酥

杏仁酥扁圆形状，有龟裂，口感酥松，有杏仁香味的特色。聚庆斋做的很有名。


196.旋粉

旋粉是一种冷、热兼可吃的食物，性质也和扒糕、凉粉同，不过佐料不用酱油、醋，而用薄薄的卤汁。旋读如去声，北京把铜面盆叫铜旋子。旋粉大如铜盆，故称旋粉。把这大张粉皮卷好用小刀切成条，放在碗里浇上素卤，就可以吃了。素卤是用油、盐、酱加上一些提味的配料，如碎蘑菇、黄花（金针菜）、蛋花等，用薄团粉勾芡成稀薄卤汁浇在粉条上，也是夏日傍晚的闲食之一。

旋粉粉皮青白色，半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口

[孙小美]

197.莜面搓鱼子

198.杨梅豆腐
（你們覺得是這個好，還是那個布丁強？？？！！！）

[孙小美]

199.一品肉

200.油条油饼

（這個最經典了~！！！！！）

油条是北京常见小吃品种，一般在早晨供应。
油条是用面粉加小苏打或碱面、矾、盐溶液加水，和成软面团，反复揉搓均匀，要饧2小时，擀成片，切长条，取两条，拧在一起下油锅。炸时，要用长筷子不断翻转油条，待色泽金黄时捞出，外脆里软，咸香可口。

　　与油条相似的品种就是油饼。其制法与口味皆与油条相似，唯外形擀成饼状。油饼、油条、豆浆、烧饼是北京早点传统小吃品种。