好久没做过的【盐焗鸡】，懒人做法

[yoban]

以前做过很多次了，但因为没有相机所以没法放上来，两个月前才买到相机，所以想骚包一下。。。
还在广东的时候最喜欢吃的盐焗鸡。。。

Merkur的鸡降价了，身材也不错，临时前摆了个pose


材料简单：粗盐两盒，大张的卫生纸两张


鸡晾干后用纸包好，两张就够


先翻炒一下粗盐，然后把三分二的盐倒出来备用，把裹好的鸡放进锅里的盐上，剩下的盐倒进去，像埋尸体一样埋住全部。。。。然后用锡纸铺在锅盖下，把锅盖盖上，小火焗40--45分钟，时间很重要，火大了，或者时间长了几分钟的话，你就等着吃乌鸡吧。。。。

出来了出来了，把纸扔掉。



和我意料中的一样多汁，这次它就没法摆pose了。



家里灯光不好，暗暗的。。。我吃去了，别跟过来。。。。

[kina]

你燈光還能再暗點嗎？

[yoban]

你燈光還能再暗點嗎？

可以，关了它。。。。
正在吃，很香很香，皮很亮。。。。

[疯狂的沙拉蜜]

好帖,想试验一下~ps鸡的姿势真好玩哈哈

[doufeia]

请问用过的盐还可以再用吗？小火指1档？我的炉子有6个档，如果只拿一个鸡腿试一下，多久合适呢？怎么判断熟的时间？

[schnee]

又馋了

[yoban]

请问用过的盐还可以再用吗？小火指1档？我的炉子有6个档，如果只拿一个鸡腿试一下，多久合适呢？怎么判断熟的时间？

大概两档左右就行了吧，一个鸡腿也要25-30分钟，而且包的纸放的位置要刚刚好才行，不能太靠锅边或太靠锅底，要不然会在里面烧焦的，纸最好要紧紧包住鸡。
如果你成功了，那盐还可以继续用，还渗进了鸡汁的香味，如果你失败了，焦了，那会浪费掉一半的盐，因为都黑了，然后锅子也很有可能会变色或爆裂。。。。关键是火候和时间。。。
焗的时候别以闻到的香味决定熟了没，我以前失败就是因为觉得香味还没有出来而继续焗。因为盐都把香味遮住了，等你把纸撕开后才能闻到香味。

[梦瑶]

那鸡站的姿势

[水蔷薇]

看的肚子直叫唤

[粉蓝色的宝贝]

鸡的pose摆得不错，呵呵。。。