Frische Erbsensuppe mit Kokosmilch



Falls man frische Erbsen in der Schale bekommt, sollte man die Schalen unbedingt anfangs in der Brühe auskochen, mit der man dann die Suppe kocht - das gibt ein Superaroma! Diesen Tipp habe ich mal von Ralph aus Kalifornien erhalten, auf diesem Wege nochmals herzlichen Dank dafür :-)
Man kann die Suppe natürlich auch mit TK-Erbsen machen, das habe ich jetzt auch getan. Leider sind hier frische Erbsen fast nie auf Märkten zu finden, man muss sie also schon im eigenen Garten anbauen.