再次请教陈博士，其他关键人才和短缺专业人才有什么不同，厨师是属于短缺专业人才吗？对于申请者的雇佣公司有什么要求吗，我的公司性质是属于OG，请问可以出具雇主申明吗，有可能的话请陈博士讲解一下如何写雇主申明。谢谢