当当当当……芒果双皮奶
原料：牛奶（最好是特浓）、蛋清（数枚）
辅助工具：过滤网或干净纱布、盛器
步骤：1。牛奶煮开后放置在碗内待其冷却
2。准备蛋清数量根据牛奶而定（个人经验200ml牛奶＋1个蛋清），充分打散。
3。将冷却牛奶上面的奶皮掀开一点点，倒出牛奶，（奶皮留在碗内），与蛋清混合加糖适量。
4。将蛋清与牛奶、糖充分混合后，过滤（主要去除泡沫）
5。再次倒入前面的奶皮碗内，（奶皮勿破）。
6。加保险膜封碗口，隔水蒸20分钟，即可。
7。根据喜好添加各类食物或冷冻。
提供点小经验：
牛奶最好用vollmilch之类的，不然找不到奶皮，或者奶皮太薄
大多数鸡蛋都有点点蛋腥，可以加一点点白兰地，去腥。
那层奶皮让人很头痛，我一般直接就牛奶炖蛋了~~
相信大家都会成功的。
此篇文章于 07-03-23 08:30 被 YoY 编辑。
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顶新好男人！看上去卖相不错，真想尝尝味道．．．．．．．
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LZ做的么??
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必须有奶皮啊,吃的就是这个,楼主好贴
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LZ真能干啊!
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芒果捞西瓜.......好想念啊
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作者: kina
MM会做这个，很拿手，叫他做，不做就不叫他进门
Re: 回复: 当当当当……芒果双皮奶
天啊，怎么老内又出来了MM会做这个，很拿手，叫他做，不做就不叫他进门
回复: 当当当当……芒果双皮奶
应该不是楼主自己做的吧？！
V家小宝&乖乖～永远相亲相爱～
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