回复: 维也纳比较好吃的中餐馆,中国化的!
真没想到评论最多的是Neon
根据本人在Neon潜伏的3个月，透露大家一些内幕吧。
首先，Neon是本人上班过的餐馆中最干净的一家。东西新鲜。
不管多忙，质量也总是不错。在一家约等于毫无管理的店，能做到这样我觉得已经是非常好了。
当然头号功臣是光头大师傅，周围的人称他为“和尚”
寿司师傅刚来3个月，之前在Tokori工作了很长时间，也非常用心的为大家做每一道菜。
看了下大部分人称Neon等菜要很长时间，不可否认。其实忙的时候等上一个小时也见怪不怪。
但绝对不是效率不高或是速度太慢。
如果不忙的时候你会发现，短短5~10分钟可以用菜堆满你的桌子，经常拉上边上的桌子拼在一起就是为了多放几个菜。
想想吧，如果餐厅里有50个人，去过的人也想想自己一次都点几个菜。
我就算平均1人3个，那就是150个。
其实是远不止3个，一个人吃掉3份虾或是生鱼片的太多太多了。
往往一桌下来就给厨房增加10个菜左右（如果有10人以上的大桌，单子可华丽了）。如果在就餐高峰期。单子经常堆上一米多长。大家也都看的到，厨房就那几人，再快也有极限。
再说服务员，本人也是前4个月的服务员之一。
其实我们是都很想照顾好每一位客人，提供上最好的服务，不管我们脸上是不是记得带上那客人满意的微笑。
其实服务员真不好当，尤其是Neon的。
老板的要求就一句话，竟然你当了服务员，就要做好，让客人满意。
不过每天晚上基本上从开门就开始接待客人，经常饭也是匆匆忙忙的吃下去。
餐厅里只有有1台客人就有的让我们忙的，每几分钟要过去看看是否需要加些什么。
忙的时候几百个菜要拿，走出去每张桌子都要催菜在哪？要等多久？
听客人的抱怨已经麻木了，如果有耐心解释过一次，相信第二次便不会那样耐心，多几次就会变得不耐烦。那真是对不起了，毕竟我们也是人，不是演员。如果顾客真的理解，那我们心里也会好受点。
Neon之前不点饮料的情况下是不许点自来水的。
之前有个中国客人很专业的用半中文和半英文跟我要了第一杯自来水。我很客气的说，不好意思，要先点一杯水才能点自来水。 不料对方非常干脆的来了一句：那给我2杯自来水。
也有人说菜剩下收费很不合理。
是吗？ 某人点7个菜，有些甚至只是尝了一口，吃不完就拿去倒掉，对道德上来说是种极度浪费，对餐馆来说是一种重大损失。
所以这条规矩不是想多赚大家的钱，只是强迫让大家去控制。
我是有碰到几个客人吃饱了，然后还有一份砂锅牛刚上。他们看着那菜10分钟还是没能力动手，最后决定打包。
算钱的时候自然要多算上那份砂锅牛的钱，当时我也挺不好意思的，觉得一个人15,9加上那菜的钱都接近30了，太不合算了。想算他便宜一点。不过又想啊，如果我这样做了，以后会有人吃饱了也多点一份，用低价打包带走给其他人吃。
所以我个人觉得餐馆的制度是没错的。也希望有些食客也能文明一些。在我不在的这段时间里，听同事说有个很漂亮的女孩子，把3份生鱼片咬碎了吐纸巾了，然后丢卡座下面。
我只是感叹，何必呢，吃饭，吃饱就好。不是多吃就真赚了。
关于短发美女经理，说话是挺直接的，可能说话不那么委婉，不过人还是蛮不错的。
毕竟也是个女孩子，大家言语也不要那么苛刻了。
Neon现在还在聘请服务员，如果觉得自己态度那么好，可以去应聘。自己体验下。
另外回归主题
好吃的中国餐馆，
乐口福 Meister xiao 东风 大欢喜 Neon CHANG 2区Ginza
这些都是一般中国人去的比较多的。
4区面店CHANG相比下在中国人里名气还不算太高，不过去过的都说好。
希望大家继续交流
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回复: 维也纳比较好吃的中餐馆,中国化的!
作者: 防盗锁阿强
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