菜谱2：回锅肉
材料：块状五花肉（BILLA 2.99/kg），郫县豆瓣酱（Lily中超），长尖椒，葱
方法：五花肉煮至9分熟（筷子能轻易穿透块肉即可），出锅切薄片。炒锅内加入少许油，涂抹锅底，防止肉片粘底。加入肉片（回锅肉得名于此）。爆炒肉片至猪油溢出，程度可根据个人偏好。爆炒越干，肉片越劲越香。加入豆瓣酱，老抽及盐少许，翻炒，待肉片彻底入味后放入尖椒。尖椒炒熟后加入葱段，鸡精即可出锅，享受美味的时刻来临。
结果：诱人的香味早已充满厨房，肉片劲道而余香无穷，配上热腾腾的米饭，美味就这么简单！
支出约=1欧
讨论：肉片越薄越好，炒后能自然卷曲最佳。