流汁巧克力蛋糕

[依黛菜]

这个是一个非常传统的巧克力蛋糕拉

材料:BUTTER 50G,巧克力 50G,面粉涂模的 5G,面粉40G,糖60G,一个全蛋,一个蛋黄,


1,先把BUTTER放微波炉打1分钟,然后用刷子,把蛋糕摸里面都刷上BUTTER液








2,剩下的BUTTER液加上巧克力,继续微波炉打1分钟,出来后搅拌均匀后待用









3,刷上BUTTER的蛋糕摸在撒上面粉,撒均匀







4,一个全蛋和一个蛋黄加糖搅拌






5,4+面粉,搅拌






6,等2凉了后,5+2,拿蛋糕刮来搅拌






180度,10分钟,完成







拿出来的时候记得用小刀刮以下边,然后扣出来就好,里面还是流巧克力酱的呢..





在这里特别说明,做这个蛋糕,只要是我这种瓦的器皿,蛋糕都比较好脱落,其实我试过很多种可以烤的器皿,一般正常涂摸是不会有问题的,但是很多时候为什么扣出来,蛋糕会烂,原因就是扣的不好!扣的时候,要拿一个碟子盖上蛋糕摸,然后整个反过来,拿起蛋糕摸,这样蛋糕就下来了,如果懒,拿蛋糕摸直接反手扣在碟子上面,因为蛋糕里面还是液体,这样一摇晃,马上,热的液体就撞破薄的蛋糕壁,出来的蛋糕就是破的,如果是不正当扣蛋糕导致蛋糕破了,就不要埋怨其他人了!!!!
具体的做法,只要大家把名字输入YOUTUBE,非常多的视频教法都出来了,大家有兴趣可以去留意,每个都是非常重视教大家如何把蛋糕扣出来,而不是如何涂蛋糕摸,可见这扣要多讲究拉