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    高级会员 幼儿园中班 依黛菜 的头像
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    预设 奶黄冰皮月饼和红豆冰皮月饼

    奶皇材料:
    牛油55G(熔化) 粟粉30G 面粉30G 吉士粉40G 砂糖55G 鸡蛋3只 炼奶45ml 牛奶250ml 牛油20G(后放)


    这里说明下,我找不到吉士粉,吉士粉是英国的叫法,其实就是香草粉,所以我用以下这个来代替

    奶皇做法:
    1, 将粉类(粟粉+面粉+吉士粉)和砂糖混合均匀(最左边的香草粉就是我用来代替吉士粉的)

    3个粉混合



    2, 把鸡蛋加入(1),要一只一只地加,每加一只都要搅拌均匀.



    3, 把熔化牛油加入(2),搅拌均匀.


    4, 炼奶和牛奶混合后加入(3),搅拌均匀






    5, 隔水蒸12分钟左右.(6分钟的时候打开搅拌奶皇糊一次)




    6, 放凉后搓滑.(这一步很重要,偷懒不搓的话奶皇会有一粒粒的现象)


    包好保险纸,放冰箱



    7, 放冰箱最起码6个小时后,拿出来分就可以包了





    ************************

    如果大家喜欢其他陷,可以选择比较方便的,比如罐头,我还做了红豆味的,就是买了这个红豆罐头,大家如果喜欢莲容或者绿豆等都可以买罐头,直接挖出来包在冰皮里面就OK了
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