心血来潮的两个泡菜，还有今天晚上的黄金白玉粥（全素）

**家里闲置太多** · 09-06-22, 19:54

1、上周挺热，老是没胃口，周末做了个泡菜，材料很简单，包心菜，是现在市面上最便宜的菜了，而且我个人总觉得做出来的泡菜更脆，比白菜做的泡菜更好吃

材料：包心菜或白菜、花椒、茴香、白酒（一小勺）、辣椒干、辣椒粉（可以按照口味添加与否）、蒜瓣、姜、盐

懒人做法（为啥叫懒人呢，其实就是因为这个做法不是最地道的，但却是最快速的，嘿嘿）：
1、菜洗净、切块（个人觉得小一点好，一来容易腌制，再来吃的时候也方便，家里有小孩的话更加要切小点了），沥干
2、将菜分批放入容器，每放入一点（层），就加入盐，花椒、茴香、辣椒干（用手撕成小段）、辣椒粉（可以按照口味添加或者怕辣的话就不用再加辣粉了）。这里要注意，盐一定要放多一点，否则泡菜不好吃的。
3、蒜瓣拍一下（蒜的数量按照口味放，没有特殊标准，我就放了三瓣）、姜去皮切成丝或者片放入容器
4、最后倒入一点点白酒
5、拌一下后将容器密封（最好用玻璃容器，塑料的不适宜做泡菜或者腌制类食物）
6、夏天的话将容器在常温下放置一到两天，然后才能放进冰箱冷藏，第三天起可以食用了
7、每次取食的时候都要用干净的筷子夹出来然后重新密封冷藏
8、取食的时候先食用容器底部的泡菜，因为底部的味道最好

2、现在当季的小红圆萝卜，所谓早吃姜来晚吃卜，晚上吃萝卜绝对符合养身之道(关于姜的腌制我过一阵子另开个帖子哈，姜是我一年四季都吃的)。用醋、盐少许、糖适量（比盐多点）腌好，过10来分钟就能吃了，其余的可以放在密封容器里面冷藏储存，基本一周没问题滴

3、这个是我自创的粥，给取了个富贵名字，黄金白玉粥，哈哈。其实里面啥都没有，就是比一般的白粥多了黑木耳跟玉米粒。增加了粗纤维（黑木耳是人体清道夫），也调和了颜色，使人更有食欲了。这款粥可以有很多种做法，还可以放胡萝卜、枸杞等等。可以自由组合。

因为这是晚上吃的，所以我不喜欢太油腻，如果早餐要食用这样的粥的话建议可以放入鱼片、或者瘦肉或者鸡蛋等等以增加蛋白质和能量。当然这时候就需要适量调味了（否则可能吃不下去），而我今晚的黄金白玉粥可是除了放了水，任何调料都不放的，因为晚上使用过多调味品（尤其是盐）会给身体增加负担的。

END~~~呵呵~~

祝大家都健康、美丽、FIT！~