各位好：
咨询一下烘培中原料中的高粉，低粉对应的德语是什么？
常见超市中的面粉type480这个是高粉还是低粉？
烘培中用的高粉，低粉，对应的德语是什么？超市里又是哪种型号的？
各位好：
咨询一下烘培中原料中的高粉，低粉对应的德语是什么？
常见超市中的面粉type480这个是高粉还是低粉？
回复: 烘培中用的高粉，低粉，对应的德语是什么？超市里又是哪种型号的？
超市中480也有两种，，，不知道哪种是哪种
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看外包装上的蛋白质含量就行了。我还没找到过低筋粉，不过可以用中筋和玉米淀粉混合。
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好像 W480是低筋的，W800是高筋的
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这里8分的
我都直接universal搞定
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用面包机直接用的W480的,做出来的面包象石头一样,不知道是不是面粉的问题.
从来没找到过W800的,倒是看到过W1050的,不知道更高级别的高粉啊?
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