海皇杏仁炒鲜奶


原料：美国加州杏仁粒（去皮）、海鲜料粒（白米虾仁、赤贝、目鱼）、玉子豆腐粒、青甜椒、鸡蛋清、鲜牛奶、精盐、鸡粉、湿生粉

制法： ⑴将去皮的美国加州杏仁粒放在烤箱内烤香煮熟待用。

⑵把鸡蛋清、鲜牛奶、精盐、鸡粉、湿生粉调匀后滑油成片状，捞出焯水，待用。

⑶锅内加水把海鲜料粒焯水捞出，与滑好油的鲜奶翻炒，略勾芡后，撒上烤香煮熟的美国加州杏仁粒，装在烫好的青甜椒盏内。

特点：色泽洁白、细嫩鲜软、杏仁脆香。