转２个有关做豆腐的方子～

[☆♀Neujing2♥♥8 ★]

臭豆腐
臭豆腐的做法全程图解：

　
一、豆腐切成小块，放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。



三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。

六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊!




豆腐乳的做法

制作方法：
　　1、腐乳的作法很简单，先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过，放入锅蒸。

　　2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚)，然后装入小罐内，每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1：2)几粒花椒、黄酒或白酒，盖好盖封口，经过10天再次发酵即成腐乳。

[奥地利没有袋鼠]

前面都还挺正常，看到长毛那段，就有点看不下去了

[☆♀Neujing2♥♥8 ★]

吃的开心就好的呀

[奥地利没有袋鼠]

吃的开心就好的呀

就好的呀。。。。我鸡皮疙瘩掉一地！

[☆♀Neujing2♥♥8 ★]

就好的呀。。。。我鸡皮疙瘩掉一地！

最近跟上海人说话说多了
说话习惯性的加的呀～

[lijian]

腐乳我得学学 谢谢啦

[yusi_yang]

er.......毛也吃吗！！！

[kina]

都要发毛、长霉啊。。。。

你个假上海。。。。。。

[☆♀Neujing2♥♥8 ★]

都要发毛、长霉啊。。。。

你个假上海。。。。。。

哎呀喝　你嫉妒的伐？

[安安]

不吃这些东西，但做的很好，赞个！