姜葱螃蟹
原料： 螯蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱3.5克，姜4克，蒜少许，淀粉2.5克，蚝油10克。
做法： ①螯蟹洗净，改刀成块，螯用刀背拍破，加少许盐，胡椒，料酒，淀粉拌匀；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下姜丝，葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。喜辣者可放入切碎的新鲜朝天椒调味。
姜葱螃蟹
姜葱螃蟹
原料： 螯蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱3.5克，姜4克，蒜少许，淀粉2.5克，蚝油10克。
做法： ①螯蟹洗净，改刀成块，螯用刀背拍破，加少许盐，胡椒，料酒，淀粉拌匀；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下姜丝，葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。喜辣者可放入切碎的新鲜朝天椒调味。
此篇文章于 08-08-31 23:01 被 echowien 编辑。
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照片拍的还不错吧！哈哈，味道更好！
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尼康D80的效果还不错吧！够专业了吧！
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我不是说 这日子没办法过了
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菜谱写的中规中距，照片也拍的不错，。。。。。。。。。。。
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问题是，螃蟹哪里买的？
人不风流枉少年
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这个是不是很贵啊....
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中国超市就有啊
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我是在中华买的袋装的螯蟹，不贵，8，5欧。
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