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  1. #1
    yoban不是版主啦~~ 小学一年级 yoban 的头像
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    37 【要命原创】和kina挤爆脑浆才整理出来,比国内论坛更详尽的“广东小食list”

    突然心血来潮,花了两个多小食,和kina整理出这个东东。。。

    早茶/早餐:
    艇仔粥 及第粥 鱼片粥 皮蛋瘦肉粥 猪肝瘦肉粥 生滚田鸡粥 生滚猪肉粥 (粥类上锅速度最快)
    滑鸡饭 荷叶饭 啫啫煲 滑鸡嫩饭煲 (开煲最惊喜)
    沙煲粉 鱼蛋粉 斋粉 牛腩粉 牛杂粉 沙河粉 斋粉 干炒牛河 云吞面
    拉肠 肠粉 虾饺 烧卖 煎饺 水晶凤爪 豉汁凤爪

    路边档:
    臭豆腐(广式,较小,多汁,加盐西,有黑有白)
    牛杂档(这个牛X了,跟我长大的)
    鱼蛋档(内含N多鱼蛋类,爆浆牛丸也在其中)
    烤生蚝(最爱,撬掉一个壳后把另一半壳当容器来烤,放上盐西和蒜蓉,牛~~~~)
    面筋萝卜油菜档(一般都很脏,但是照吃,拉肚子拉到死)
    沙虫粥 咸酸 茶叶蛋(天天买) 风味田螺

    烧腊档:
    炸子鸡 豉油鸡 盐焗鸡 葱油鸡 乞衣鸡 白斩鸡 贵妃鸡 烧鸡翼 椒盐鸡脾 (一般是午/晚饭)
    烧乳鸽 酥炸禾花雀 炖鹌鹑 烤麻雀(这类都容易弄混)
    烧鸭 烧鹅 叉烧 皇上皇腊肠

    路边饮品:
    波霸奶茶 鸳鸯 凉茶(王老吉、夏桑菊、黄振龙)罗汉果菊花茶 茅根竹蔗茶 (这类几乎每天都会喝的)

    西饼(因为用了芝士和忌廉,其实是半西不中的产物)
    牛油蛋挞 酥皮蛋挞 菠萝包 奶油包 奶黄包 叉烧包 香芋包 牛油包 菠萝油 黑森林 马蹄糕 萝卜糕 榴莲酥 杏仁饼(这类每天晚上都会吃的)

    传统包:
    煎堆 油炸鬼 牛脷酥 油角 老婆饼 老公饼 绿豆饼 鸡仔饼 盲公饼 咸煎饼 裹蒸粽 钵仔糕 糯米鸡(这类每天早上或下午肯定吃)

    糖水:
    山水豆腐花 鲜奶炖蛋 双皮奶 姜撞奶 薏米糖水 雪耳糖水 银耳雪梨糖水 腐竹蛋糖水 链子百合糖水 番薯糖水 龟苓膏 凉粉 冰糖木瓜 椰汁西米露 木瓜炖雪蛤 绿豆沙(这个后来认识女朋友才知道和北方绿豆汤的分别) (这类每天12点睡觉前肯定喝)

    瓜糖:
    冬瓜糖 莲藕糖 香芋糖

    回忆以往的牌子杨协成豆奶,五羊雪糕,健力宝,佳宝陈皮

    题外话:
    还有另类和恶心的,为了照顾大家胃口就不写了。
    少量粤式小食因为太普遍,年代太久,是广东还是香港的就无从考究了,所以很明确的少量香港原产小食就不归入此类
    想配上图片,但是工程太大,没这个工夫了

    最后想说,以上东东,全部吃过。。。怪不得嘴馋的广东人多病了,哈哈哈哈。。。。(但是我很健康)
    此篇文章于 08-05-14 01:05 被 yoban 编辑。

  2. #2
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    唉,真是心血啊!!

    不过,大部分都是楼上那位帅哥想出来的,

    我就知道吃了,吃完很多都忘记了。。。。。。

    也算是首次合作成功啦!耶!

    p.s:那个绿豆沙哦,大风也说过他们那里的什么绿豆汤,反正跟我们那边不一样的。
    貌似我还是没太搞懂区别在哪。。。。。。

  3. #3
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    我俩认为哈,北京的绿豆汤就是把绿豆煮成汤,里面放白米,不去绿豆的皮,这个东西可以放在可乐瓶子里然后在冰箱里镇着,夏天喝,里面可以放白糖。而广东的绿豆沙应该是不加白米直接把绿豆煮成泥,还要滤掉绿豆的皮~~~然后配合一些别的东西比如糖类或者椰奶类的,做成糖水。这就是区别吧。

  4. #4
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    引用 作者: kina 查看文章
    唉,真是心血啊!!

    不过,大部分都是楼上那位帅哥想出来的,

    我就知道吃了,吃完很多都忘记了。。。。。。

    也算是首次合作成功啦!耶!

    p.s:那个绿豆沙哦,大风也说过他们那里的什么绿豆汤,反正跟我们那边不一样的。
    貌似我还是没太搞懂区别在哪。。。。。。
    引用 作者: ubiquitous 查看文章
    我俩认为哈,北京的绿豆汤就是把绿豆煮成汤,里面放白米,不去绿豆的皮,这个东西可以放在可乐瓶子里然后在冰箱里镇着,夏天喝,里面可以放白糖。而广东的绿豆沙应该是不加白米直接把绿豆煮成泥,还要滤掉绿豆的皮~~~然后配合一些别的东西比如糖类或者椰奶类的,做成糖水。这就是区别吧。
    嗯,广东的绿豆沙就是煮到刚好烂了之后大概还有一层水的样子,加点桂圆或西米会更滑,然后就按口味加别的了,加椰奶和豆奶的都有。。。

  5. #5
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    唉~~~我真是太喜欢广东菜跟川菜了~~~~~馋死我呀,你们为什么没总结下午茶???还有糯米鸡啊,豉汁凤爪阿什么的。那个头抽豉油鸡,烧鹅仔阿~~~还有黄油蟹真是馋死我哇,就算猪油饭我也挺爱吃的~~~飚泪ing!!!

    有几个问题阿:及第粥是不是就是状元及第粥阿?啫啫煲(是不是就是那个叫jue jue煲吧?就是很多料生jue出来的那个哇?)波霸奶茶是不是就是木瓜奶茶阿??

    看到很多我没吃过的,我一定要再去吃一遍!!!

  6. #6
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    引用 作者: ubiquitous 查看文章
    唉~~~我真是太喜欢广东菜跟川菜了~~~~~馋死我呀,你们为什么没总结下午茶???还有糯米鸡啊,豉汁凤爪阿什么的。那个头抽豉油鸡,烧鹅仔阿~~~还有黄油蟹真是馋死我哇,就算猪油饭我也挺爱吃的~~~飚泪ing!!!

    有几个问题阿:及第粥是不是就是状元及第粥阿?啫啫煲(是不是就是那个叫jue jue煲吧?就是很多料生jue出来的那个哇?)波霸奶茶是不是就是木瓜奶茶阿??

    看到很多我没吃过的,我一定要再去吃一遍!!!
    嗯,其实还有很多,我们真的没法写光,主要是写同一类里比较有代表性的,还有就是没法想起来。
    谢谢你提醒的糯米鸡啊,哈哈,我刚才洗澡的时候也突然想起了。我立刻加进去

  7. #7
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    引用 作者: advance.Y 查看文章
    嗯,其实还有很多,我们真的没法写光,主要是写同一类里比较有代表性的,还有就是没法想起来。
    谢谢你提醒的糯米鸡啊,哈哈,我刚才洗澡的时候也突然想起了。我立刻加进去
    恩纳,你还没有回答我的那几个问题呢,我记得还有金钱肚也特好吃~~~

  8. #8
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    引用 作者: advance.Y 查看文章
    嗯,其实还有很多,我们真的没法写光,主要是写同一类里比较有代表性的,还有就是没法想起来。
    谢谢你提醒的糯米鸡啊,哈哈,我刚才洗澡的时候也突然想起了。我立刻加进去
    啊,补充一下,其实豉汁凤爪就是酥皮凤爪,但你说的这个名字才是真名,我太久没吃,忘了。。。马上去改
    波霸奶茶不是木瓜奶茶,嘿嘿。。。女人啊。。。
    波霸是个牌子。。

  9. #9
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    琨琨吃过的挺多嘛!!

    那个啫啫煲就是你说的jue jue煲!味道超级好啊~!!

    我最喜欢的就是啫啫大肠,啫啫脆脘鱼,琨琨你一定要尝尝!!

    下午茶呢,其实跟早茶一样的,只不过时间不一样而已

    还有夜茶呢~~~~~~~~~~~~~~~~~吃的东西也是一样的,也是时间不一样而已。

    猪油饭我在广州没听过哦。。。。只知道糯米饭,荷叶饭,煲仔饭.....

    及第粥,跟你说的状元及第粥应该是一样的,有的店铺取名不一样而已哈~~~

    唉,,,,刚吃完饺子,边跟你说,还是有点馋。。。。

    昨晚阿德旺斯害死我啦,跟我讨论这个,搞得我洗澡的时候肚子咕咕叫,

    睡觉也没睡踏实。。。。。。。


    引用 作者: ubiquitous 查看文章
    唉~~~我真是太喜欢广东菜跟川菜了~~~~~馋死我呀,你们为什么没总结下午茶???还有糯米鸡啊,豉汁凤爪阿什么的。那个头抽豉油鸡,烧鹅仔阿~~~还有黄油蟹真是馋死我哇,就算猪油饭我也挺爱吃的~~~飚泪ing!!!

    有几个问题阿:及第粥是不是就是状元及第粥阿?啫啫煲(是不是就是那个叫jue jue煲吧?就是很多料生jue出来的那个哇?)波霸奶茶是不是就是木瓜奶茶阿??

    看到很多我没吃过的,我一定要再去吃一遍!!!

  10. #10
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    还有哇,水晶凤爪是白云凤爪么?

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