披萨皮作法：
　1.
将50cc牛奶加热约37度后，倒入混合一小撮砂糖的生酵母中搅拌，使砂糖与生酵母融化，并静待其发酵备用。
2.
将盐和剩下的砂糖放入面粉中，再过筛到调理盆内，并且在筛过的面粉中央挖个小洞，将作法1.发酵后的酵母倒入。
3.
将常温下的牛奶倒入面粉内，用手彻底混拌、用力揉搓。等到面团成为一定程度的形状时，将其从盆中取出，揉至柔软有弹性并成圆球状。
4.
再将面团放入撒有少许面粉的盆中，盖上湿布，置于温暖之处30分钟左右，待膨胀到2倍大，并用手指压面团至表面有痕迹为止。接著放入盆中轻轻揉压，挤掉面团中的二氧化碳。
5.
重复步骤4.两次。
6.
最后将面团取至桌面，按所需份量分开，揉成圆球型，静置桌面。