《原创》圣诞节，发几张我烤的5款圣诞饼干的照片

**冷冰冰** · 07-12-28, 00:30

维也纳森林是不是穷游网上的那个？

**ifewig** · 07-12-28, 00:52

作者: 冷冰冰

为什么奥地利这么多好妹妹都单身，男人们都瞎了眼了？

是男生太少了，不够分的，所以女生都在努力。

**mysf** · 07-12-28, 00:54

作者: 维也纳森林

粟粉甜心酥

方子很简单：
中筋面粉 -- 2杯/300克
玉米淀粉 -- 1杯/110克
糖粉 ------ 1杯/120克
黄油 ------ 1.5杯/350克
心形软糖 -- 60粒

面粉、淀粉、糖粉混合均匀，过筛，加入室温软化的黄油。
用木勺搅成较均匀的小颗粒状，然后用手稍微捏一下就能成团了。

烤箱预热150℃。
面团分成60份，搓圆。(如果分面团时发现粘手，不易分，可以将面团包在保鲜膜内冷藏半小时，再分。)
小面丸子在铺了油纸的烤盘上压扁，并压一颗糖在正中心。
饼干胚之间留3-4厘米的空间，利于空气流通，也好让饼干膨胀。
烤约11-15分钟，边缘开始发黄即可。

个人心得：黄油我是用电动搅拌器低速打散的。因为等它软，在一点点捏到面里太麻烦。软糖压完印之后最好取出来，烤完10分钟，再把软糖放上去，然后再烤3，4分钟，因为我烤的时候把软糖一开始就放上去了，结果最后有部分软糖都化了，糖汁从饼干上流下来，很难看，饼干还容易碎。还有一点就是，饼干烤好后，一定要放在旁边彻底放凉了再从纸上取下来装盘，要不然热的时候很软很松，一拿就碎。我就是因为太心急，以致饼干碎了不少。这款饼干很容易成功的，我也是第一次做，相信你也能做成功，呵呵。

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**ifewig** · 07-12-28, 00:54

作者: 冷冰冰

维也纳森林是不是穷游网上的那个？

就是以前美食版发爆多菜的那个，在她过来骂我之前，现闪人了

**mysf** · 07-12-28, 01:05

面粉、淀粉、糖粉混合均匀，过筛，加入室温软化的黄油。
用木勺搅成较均匀的小颗粒状，然后用手稍微捏一下就能成团了。

LZ这个是什么意思啊，呵呵，很笨航，怎么个筛法，可以不筛嘛，我这里的设备一点都不齐全，怎么样可以用最简单的工具作呢，很笨但是又很馋呵呵，谢谢了，这个捏怎么捏，多大阿，这个面团嘛

**维也纳森林** · 07-12-29, 01:33

作者: mysf

面粉、淀粉、糖粉混合均匀，过筛，加入室温软化的黄油。
用木勺搅成较均匀的小颗粒状，然后用手稍微捏一下就能成团了。

LZ这个是什么意思啊，呵呵，很笨航，怎么个筛法，可以不筛嘛，我这里的设备一点都不齐全，怎么样可以用最简单的工具作呢，很笨但是又很馋呵呵，谢谢了，这个捏怎么捏，多大阿，这个面团嘛

原方子里是过筛的，专门有做面食．筛面或者筛糖粉的小筛子，其实作用就是使粉粒充分散开，这样可以更均匀的混合．其实我也没有筛子，我只拿电动搅拌器用搅面的那种头，用低速混合的．如果你什么都没有，那就只能用手或拌沙拉的那种大勺子搅了，就是尽量要搅得均匀，可惜这次我做的时候没带相机，没有拍过程图，最后的成品还是朋友帮我拍的．基本上等黄油化了，把这些份按比例尽量均匀的混合，就可以捏成团了，大小随你喜欢．我做的就比较大，呵呵．一般标准的应该是２元硬币大小的小球吧．

**维也纳森林** · 07-12-29, 01:41

作者: ifewig

就是以前美食版发爆多菜的那个，在她过来骂我之前，现闪人了

用不着你爆料，我自己交代好了，我以前在欧拓上叫＂民工小胖＂．您还真天才，大概是第一个在美食版公开征友的，还是在当事人未知情的状况下，帮别人征，俺服了Ｕ！你说你没吃的那种粟粉甜心酥，我自己也只吃了一块，当时料不够了，总共就做了１０几块，一半留在＂馒头＂家，一半送给一起过圣诞的那位朋友了．你想吃的话，下次单独做好了．等你回来再说．