你爸爸的理解太片面,味精不但没毒而且含有人体必需的氨基酸,用味精的原则,1,不要过量,大概是你用盐的1.5倍以下,一般和盐一样多就好.2.不要长时间加热,出锅前再放味精,3.温度不要过高,炸东西的时候味精要少放,在120度以下使用味精是安全的,超高的温度会使味精产生反应,有毒的不是味精,是在超高温下产生的焦谷氨酸衲..........