把鸡蛋泡尽量浓的盐水中，1个月以上就可以了。也可以给浓盐水中加入，花椒大料等..可以先把水烧开放凉了再放鸡蛋..1个月以上就可以吃了，出油了，时间越长油越多。
还想快的话，据说直接把鸡蛋埋在盐里面1周就可以了，没有试过。