我也来上道菜，糖醋小排！

[玛雅]

这是到上海菜，排骨是超市买的肋排，买来自己在剁成三段！做法也很简单
１先把小排沸水煮出血水，沥干！我是用厨房纸擦干的，再裹上生粉！
２架锅，加油，用中火炸透！再用厨房纸把油吸干！主要是怕胖，减少点ｆｅｔｔ
３在炒锅中加３大勺汤，２大勺酱油，姜，等糖熬化后，加入排骨！翻炒均匀后，加水，
水沸后加黄酒！然后中火闷烧２０个分钟！
４加入醋２勺，盐　，大火收汁！撒上葱花！
因为炸的时候裹了生粉，所以最后不用加生粉收汁！
香酥嫩滑！可惜我没有相机，是用ＤＶ拍的，效果不好！不过真的很好吃！