烘培工具

[疯狂的沙拉蜜]

今天看了胖头鱼妹妹发的帖子问做西点的工具，正好最近有些朋友也问过我，所以发个帖子简单的介绍一下，现在市场上有好多烘培工具，看的人眼花撩乱，有的是不需要买的，有的是必须用到的，这写是我平时做西点的时候用的，基本上平时做蛋糕时用这些就足够了，嘿嘿

首先介绍的是秤，秤是一定要有的，做西点和做菜不一样，最重要的是配方，配方里需要的材料必须是很精准的克数，比如说做蛋糕，面少了糖多了等等都会导致烘烤的不成功，
秤有电子秤或弹簧秤，弹簧秤比较便宜．




２，手提搅拌器．打蛋白的时候用的比较多，这是家用的，虽然用手打蛋白也可以打发，但是效果不好，而且非常累，建议用机器打比较好，尤其是海绵蛋糕，蛋白打的要结实才能膨胀好，
各个电器城或土尔其电器店都有卖，有的时候超市减价，最便宜的９．９９欧




３　蛋糕模子，买一个就可以，有方的或圆的，有各个型号大小的．这里推荐２种材质的
一种是特富隆材料的，带脱模扣锁的，也就是我们的不粘锅上用的一种涂料，容易脱模．可以做普通蛋糕，也可以做奶酪免烤蛋糕．


这一款是普通圆形蛋糕模子，带瓦夫底




这一款是做空心蛋糕的






这里就是脱模用的扣锁