


精緻雪白的橙花,每年四月採摘下來後,經蒸餾法提煉出苦橙花油(Neroli essential oil),香味性感而嫵媚,最適合用來調製橙樹系列的香氛產品。苦橙花油稀有而珍貴,因為1,000公斤(2,200磅)的鮮花,才能提煉出1公斤(2.2磅)的精華油,並且必須於每日清晨時分以人手採摘,以免清新的花香被太陽的熱力破壞。
萬綠叢中白橙花……
我從未蒸餾過橙花水,因為法國普羅旺斯高地比較適合香草植物,橙樹受不了這裡的嚴酷氣候,但我一直對橙樹十分著迷。
也許是因為在童年回憶中,聖誕節總會看到這種美味的水果,每一個以花紙獨立包裝,漂亮可愛極了;又或者是那些聖誕大餐專用的小燈飾,將橙肉挖空留下橙皮,再在中央點上一枚蠟燭作為餐桌裝飾,又或者是那些裝滿丁香花苞的香盒,一年四季為家居增添辛香氣息。
橙樹比橄欖樹及杏樹柔弱得多,比較適合沿海地區。雖然格拉斯(Grasse)之所以能成為香氛業重鎮,亦全拜橙樹所賜,但區內現在已甚少果園培植橙樹,精華油的提煉亦甚為罕見。香氛業所用的橙花,現在主要在地中海的另一端培植,包括埃及和突尼西亞,鄰近迦太基(Carthage)的地方。橙樹有很多不同品種。聖誕節所用的鮮橙是甜橙樹的果實,但能夠提煉出優質精華油的,則是苦橙樹(Bitter orange tree),又名塞維利亞橙樹(Seville orange tree)。
橙花水就是以四月第一次花期綻放的橙花提煉而成。
..........................................................................................................................................................................................................................
(点击以下产品图片连接,见各产品详细介绍)
书签