好久没做过的【盐焗鸡】，懒人做法

以前做过很多次了，但因为没有相机所以没法放上来，两个月前才买到相机，所以想骚包一下。。。
还在广东的时候最喜欢吃的盐焗鸡。。。

Merkur的鸡降价了，身材也不错，临时前摆了个pose
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...1&d=1167949485

材料简单：粗盐两盒，大张的卫生纸两张
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鸡晾干后用纸包好，两张就够
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先翻炒一下粗盐，然后把三分二的盐倒出来备用，把裹好的鸡放进锅里的盐上，剩下的盐倒进去，像埋尸体一样埋住全部。。。。然后用锡纸铺在锅盖下，把锅盖盖上，小火焗40--45分钟，时间很重要，火大了，或者时间长了几分钟的话，你就等着吃乌鸡吧。。。。

出来了出来了，把纸扔掉。
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和我意料中的一样多汁，这次它就没法摆pose了。
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家里灯光不好，暗暗的。。。我吃去了，别跟过来。。。。

你燈光還能再暗點嗎？

引用:

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作者: kina

你燈光還能再暗點嗎？

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可以，关了它。。。。
正在吃，很香很香，皮很亮。。。。

好帖,想试验一下~ps鸡的姿势真好玩哈哈

请问用过的盐还可以再用吗？小火指1档？我的炉子有6个档，如果只拿一个鸡腿试一下，多久合适呢？怎么判断熟的时间？

又馋了:34:

那鸡站的姿势:8:

看的肚子直叫唤

鸡的pose摆得不错，呵呵。。。

引用:

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作者: doufeia

请问用过的盐还可以再用吗？小火指1档？我的炉子有6个档，如果只拿一个鸡腿试一下，多久合适呢？怎么判断熟的时间？

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大概两档左右就行了吧，一个鸡腿也要25-30分钟，而且包的纸放的位置要刚刚好才行，不能太靠锅边或太靠锅底，要不然会在里面烧焦的，纸最好要紧紧包住鸡。
如果你成功了，那盐还可以继续用，还渗进了鸡汁的香味，如果你失败了，焦了，那会浪费掉一半的盐，因为都黑了，然后锅子也很有可能会变色或爆裂。。。。关键是火候和时间。。。
焗的时候别以闻到的香味决定熟了没，我以前失败就是因为觉得香味还没有出来而继续焗。因为盐都把香味遮住了，等你把纸撕开后才能闻到香味。

学习学习

流口水啊

好像不是很难哦~~~~又学了一样！~~~


鸡的身材的确很好噢

啊，谢谢，可以试试，材料简单，但是口感真的很好，特别是鸡皮，就像涂了蜂蜜一样光滑，鸡汁很多。。 有时会吃到一点盐粒,但是跟盐的味道已经不一样了，很爽。。。。。

锅会暴????什么情况下啊...

P.S.怎么说都是广州菜...怎么说都要顶一下....怎么说都要试弄一只!~~~~

越吃越想家

那，成功后记得骚包几张图放上来吊吊口水啊。。。。。

餓了~~跑來你這裡解解饞...