传统食品雕刻技术

这些是几年前的照片,那时候没有数码相机,拍出的照片不够清晰,还请各位看官谅解,
大部分是上海静安寺的高师傅的作品,有几张是我的作品,看看各位能不能分出来,风格有不同...........
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...5&d=1176984193
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...6&d=1176984193
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...7&d=1176984193
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...8&d=1176984193

http://www.outuo.net/vbulletin/attac...9&d=1176984193
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...3&d=1176984193
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...1&d=1176984193
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...0&d=1176984193

http://www.outuo.net/vbulletin/attac...2&d=1176984193
http://www.outuo.net/vbulletin/attac...4&d=1176984193

好手艺啊，这雕刻出来的还舍得吃吗。。。:-P

ps.: 侬是伐是个天维也纳大饭店同乡聚会烧菜额大师傅啊？

可惜不是啊,在维也纳很多手艺没地方用啊...................

此正所谓厨艺是也^_^

引用:

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作者: Wienerin

好手艺啊，这雕刻出来的还舍得吃吗。。。:-P

ps.: 侬是伐是个天维也纳大饭店同乡聚会烧菜额大师傅啊？

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上海人啊

太专业了，真的。

我还真有一套雕刀。。。。。30来块钱呢。
青田人开的饭店不需要这个，他们唯一的竞争手段是便宜菜跟别人一样。
不懂品位是什么，所以一区基本上混不下去嘛。

:10:雕成这样怎么吃啊

太漂亮了，但是不知道是用什么事物雕刻出来的．

引用:

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作者: 今夜酷寒不宜私奔

我还真有一套雕刀。。。。。30来块钱呢。
青田人开的饭店不需要这个，他们唯一的竞争手段是便宜菜跟别人一样。
不懂品位是什么，所以一区基本上混不下去嘛。

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这话说的太好了!经典!