征集经营大学区饭店的金点子

如果楼主只是考虑自助形式，如果客流量不是很大，花样多自助餐浪费也不小！我认为没有什么新点子可研究。如果做点菜，定期循环推出特价菜，免费提供自来水

想做连锁快餐,想要做大,说起来容易做起来难,拿KFC来说,首先是产品,也就是你要卖的食物,你要做到明确的量化,比如每个鸡翅膀多少克,每公斤加多少调料,油是多少温度,炸几分钟,KFC炸鸡翅膀上粉都有标准动作,每个步骤都有明确规定,每个产品都有一张卡.然后是设备,KFC的开口油锅市场上没的卖,10年前的设备都比现在市场上卖的先进,它每出个新产品,都有与之配套的设备,用品和包装.要有好的出品,高速的运转,一定要有好的厨房设备.第三是人员,为什么KFC ,麦当劳等样快餐可以有上万家连锁店,为什么中餐到上百家连锁都很难,问题在哪里呢,关键在于人员,KFC等洋快餐的食品设计标准,设备使用都有简单的培训过程,一个有初中文化的人,一周的培训就可以上班,但是中餐的一个普通厨师没有个三,五年培训出不来,这也就是差别所在.
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楼主的想法是没错,中餐中的快餐也必然会走连锁之路,但是这条路很艰难,离成功还很远,不是短时间内能做到的,楼主有心的话,先从发掘人才开始吧,最少要有一个懂中西餐的师傅,一个营养学专业人士,一个厨房设备专家,一个财务管理行家.一个营销高手,如果你能找期这些人手,花个三五年或者可以有小成....

楼上的看法比较全面,这些我也考虑过.我已经准备2年了,所以我现在想顶个学校附近的快餐做,在小店积累原始资金,这一步棋很重要.如果走不好,我得梦想就会破灭.这个小店在大学附近.绝大多数客人是学生,你们都是学生吧,所以我在征求大家的意见,想知道学生的需求,怎么好好去经营这家小店.再次谢谢大家,你们的意见对我很重要.

有眼不识泰山,惭愧.

前面还好。。后面太瞎了。。。
分量，价格，味道，还有就是招牌要设计的让人看到就想进去吃一顿。
招牌上画上美味的食品，便宜的价格。我想会很好的。
我以前上的高校旁边就有一个中餐馆，门口就一个店名，所以懒的进去试吃了。

谢谢楼上的意见.对我很在重要

征集经营大学区饭店的金点子 到此结束，本人实现诺言，明天晚上19点请参加讨论的同学吃饭，能来的人请报名，好让我去定台。再次谢谢大家。

谢谢楼主的好意啦,我们心领了
预祝你事业发展顺利

哈哈,楼主还挺讲信用,等你开了店,论坛上的XDJM都会来的拉/...............

祝楼主一切顺利。