又见唐装纸巾盒,据说吃什么补什么.................
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又见唐装纸巾盒,据说吃什么补什么.................
太厉害了,能不能上羊胸汤的做法呢,还有早餐的那个还有还有葱油饼做法呢,谢谢谢谢,想吃..
好像问得到葱油饼的香味
怎么会在这个时间让我见到这种帖呢。。。:3:
清水炖小羊胸:
原材料是merkur买的bio的ja那个牌子的junge lammbrust,7,99一公斤(很便宜),尽量挑不肥的。用凉水泡两个小时到半天,肥肉越多泡的时间越长(用来去膻味)。架锅烧水,凉水时放入小羊胸快开的时候把火关小一些,撇沫,注意一定要撇干净否则汤浑而且膻味大。然后放入葱,拍松的姜,少量料酒(或白酒),盖盖小火炖。一小时后放入盐,如需要进补再放入少量枸杞继续炖40分钟到一个小时。放些味精出锅即食。
~~~清炖其实很简单,主要是肉好跟把膻味去了~~~
葱油饼(这个是我们自己研制的,没看过网上的,所以可能有一点差别,但是味道真的很好吃):
原料:面粉480glatt/griffig都可,griffig比较有劲,杆起来容易,但glatt吃起来口感更好。看个人口味。切细葱花,越细越好泡入油中待用。面和水1:1和好,醒20分钟,分成小团儿,把小团儿杆成大圆片儿(注:不要太薄,否则易破)。把葱油均匀抹上,周边约两指宽不能刷油。然后均匀撒盐,沿一边像卷画轴一样把这个大圆柄卷成一个棍儿,卷的时候要仔细,尽量贴合使里面没有空气。然后两边掐死,把棍儿像蛇一样盘成圆形,做郭放少量油,把这个圆团儿放进去用手均匀按扁成饼型大概3毫米厚吧(注:也可在案板上用擀面杖杆扁,但是经过实际尝试发现易破)。中火两面烙,约5分钟(也视饼的厚度而定),期间不断翻面的时候要刷少量油,这样锅不容易干。出锅即食。
早餐小点心:
去merkur或者别的超市都有,买一个老婆婆封面的,底色是黄色的面,把一张面摊开,分成6-8块,视烤箱大小和自己想吃的stueck的大小而定。买mozzarella(不知道是不是这么拼),然后切成一个个小竖条就像麦当劳的薯条那种大小,但是要短一点。然后把培根,这个mozzarella条卷到切好的小面块里面,一个个卷好,样子可以自己设计只要封严实了就行。打散一个鸡蛋,把卷好的这些小面砣完全的滚在打散的鸡蛋里游两圈出来摆好。卷的时候把烤箱开到180度预热5-10分钟,然后把自己创意的这些包着mozzarella和培根的滚满鸡蛋的小面砣放到预热好的烤箱里,20-25分钟香喷喷的早点就出炉了,超级超级好吃,趁热啊~~~
没有图片,做法都很抽象,希望大家能很好的理解~~~
你说的那早餐小点心的皮应该是Blaetterteig吧?我也常做,呵呵~ 放什么都可以,只要不太湿。真的很方便^^
谢谢tracy帮我补充:65:,我每次就看见那个老婆婆就买,真的很好做又方便,但是从来不看叫什么名字~~~:10:
我买的是Zielpunkt的,贪便宜。。。:20:
Blaetterteig是那种面团的名称。就是烤出来像Blaetter一样,一层一层的~~:24:
琨~~~~~~我饿死了啦!!!!
那个某人,是不是就是你那个某人啊?葱油饼感觉很好吃的样子哦!!
还有还有,那个猪蹄,我也馋啊,不会做啊!!
我要去你家吃饭!!!交伙食费都行啊!!