厨房的革命

如果拿“开始吃熟食”来作为衡量人类开始从野人进化的一个标准的话,那么任何革命都是从厨房出发的,厨房是人类能量的补给站,”民以食为天”。
从原始的野外篝火堆到现代化的整体化厨房，立体化厨房，电气化厨房，网络化厨房，厨房的进化也在一朝一代的行进着。现在很多人已经告别了砍柴辟木，点火生 炉，把铲掌勺，涮碗洗锅，你只要动几根手指，按几个按钮就可以了。所以现在你找不到拙夫，当然也很难找到巧妇了。你只要坐在一边看看电视，机器替你搞定一 切，比起相当年，那是多么的安逸和悠哉啊！
但是不要让现时的安逸淹没你对于未来的渴求,生产力与人民日益增长的需求之间的矛盾是推动人类继续进化的原动力，所以你要不断的向生产力提出自己的需求。
Barbara Wheaton，一位厨房史学家就向麻省理工的研究员提出了自己的渴求，她希望有一种坚固的碟子，在吃完晚饭后只要撒手一扔，什么都不用管，下次一来就可重新用。麻省理工的研究员认真严肃的对待了这个问题，并带来了解决方案：
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厨房用碟子生产机（DishMaker，图为裸机），你就不必担心在打碎了几个陶瓷碟子后考虑明天去买什么式样什么价位的新碟子，一切由你自己生产，当然 你的工作也是动一下手指，按一下按钮就行了。用来制造碗碟的原料为食品级别的丙烯酸圆片，机子共佩了150张这样的圆片，所以无论你举行多大规模的晚宴， 足够你使用。这个洗碗机大小的DishMaker，当你需要碟子的时候，将圆片加热然后制成所需要的碟子，尺寸为使用最广泛的规格，大概6英寸左右。制造 一个碟子所需要的时间为90秒左右，当你使用完后，就可将它在加热压成圆片，循环利用，杀菌消毒，且节省空间。他们也考虑将它和洗碗机综合起来，这样到时 候你真的只需要随手一扔即可。机器的加热温度很低，只需要300华氏度左右，所以和传统的陶瓷制造来说，生产一只陶瓷盘子的能量可以让你一年一天三次的制 造和回收一个这种塑料盘。这也是最有效率的回收利用的方法——消费端自我回收利用。
也许你在家里不太接受这种塑料用品，相对于陶瓷材料而言，但对于一些快餐店或其他地方，是一个一举多得的好办法。 这并不是麻省理工Counter Intelligence Group的一个项目，由Ted Selker带领的一大队机电工程的学生在上世纪90年代中期就开始了研究厨房领域一系列智能的项目。
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烹调的时候，你不需要一般翻书一边烧炒，食谱、烹调的步骤直接显示在案台的上面，当然你也可以想象和网络连接，互动等
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一个在冰箱门上显示冰箱里面的东西，可以减少你乱找乱翻，不必开门就知道冰箱里面有什么，开一次冰箱门能浪费不少的能量。每一次冰箱门被打开，里面东西发生变化，摄像头就拍下一张照片。而且这些照片可以发给你的手机等终端，让你在路过超市时可以考虑是否买一些东西。
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这个“活的橱窗”让你买回来储存的鲜活食物继续生长，里面有光和二氧化碳，当然能够更持久地保鲜，甚至没有根系的也可以在里面生长出新叶。
那么试想一下，你想象中的未来厨房是怎样的呢？不要害怕别人嘲笑你懒，科技本来就是为有思考能力的懒人服务的。