先谢谢羽龙提供的鸭翅,很新鲜。
作为半个南京人,对鸭子一直很是爱好。
特别是对于鸭翅,鸭头一直情有独钟,特别喜好可以慢慢吃的下酒菜。
明天去意大利度假,连夜赶工作出来,全部打包带着,可以想象明天可以面向大海,啃着鸭翅,再来一瓶Cinque Terre 特产的白葡萄酒。人生最好享受也不同如此。http://www.outuo.net/vbulletin/attac...e-ae-e-c-2.jpg
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先谢谢羽龙提供的鸭翅,很新鲜。
作为半个南京人,对鸭子一直很是爱好。
特别是对于鸭翅,鸭头一直情有独钟,特别喜好可以慢慢吃的下酒菜。
明天去意大利度假,连夜赶工作出来,全部打包带着,可以想象明天可以面向大海,啃着鸭翅,再来一瓶Cinque Terre 特产的白葡萄酒。人生最好享受也不同如此。http://www.outuo.net/vbulletin/attac...e-ae-e-c-2.jpg
等jj上大图上做法
然后等周五中超看门:12:
做法很简单,1、把鸭翅洗干净,烧热水,加入鸭翅煮上大约10分钟,然后倒出。
可以再次清洁一下,因为这时鸭毛的根部都显现出来。
2。另起大锅,烧热,加老抽3大勺,生抽2大勺,糖1大勺,搅拌等糖融化,把鸭翅倒入,使酱汁均匀拌入鸭翅。
3。然后用一块纱布,包入小茴香,陈皮,八角,花椒等香料
4。当鸭翅沾满酱汁后,加入开水,至鸭翅能淹没,再把调料包放入,少许盐。烧开。
5。关火,腌制大约4个小时。
6。最后再开大火收汁。再根据个人口味加盐。
喜好吃辣的,也可以在第4步加入辣椒粉。
我这个是无油版本,不用担心发胖。
吃了一个,已经很入味了,真的非常好吃。
好快的动作,做法也很新颖,度假愉快//................
口水......
明天去买鸭翅膀
饿呀