冰淇淋自制法
将550克鸡蛋打成泡沫状,再将850克白糖、300克奶粉、75克淀粉、1.5克香草粉香精、15克海藻酸钠用3500克清水分别溶解,过滤后调匀,加热至80℃并保持30分钟,杀灭细菌,冷却后放入电冰箱中冷冻,过15分钟搅拌一次,经多次搅拌,可减少冰渣,细腻润滑。10小时左右便凝结成型。
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冰淇淋自制法
将550克鸡蛋打成泡沫状,再将850克白糖、300克奶粉、75克淀粉、1.5克香草粉香精、15克海藻酸钠用3500克清水分别溶解,过滤后调匀,加热至80℃并保持30分钟,杀灭细菌,冷却后放入电冰箱中冷冻,过15分钟搅拌一次,经多次搅拌,可减少冰渣,细腻润滑。10小时左右便凝结成型。
有时间我要学学~~
15克海藻酸钠用3500克清水分别溶解,
搞不到
好難阿。。。。。。。。。:1:
打成泡沫状。。。
沒有打蛋機,手打會打到手軟耶~
做出来的还不够我吃一顿的呢