别神化维生素E

　　别神化维生素E

　　红与黑
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　　看到这里的大小女人女孩们，对维生素E的理解，误解。着实让我这多年从
事VE(维生素E的缩写)研究的人痛心疾首。是该给这里的大姐，大妹子们普及一下维生素E的问题
了。VE作为一种链终止性的体内抗氧化剂，已经被发现有快一个世纪了。天然植
物油里含有的VE共有8种组成成分。它们结构相似，都有一个极性（亲水性）的
头部，和一个非极性（疏水性）的长尾巴。他的抗氧化性也正来自于他的这种特
殊结构特性。由于它的分子量分布在390－430，这种大小的分子是无法被皮肤吸
收。尽管VE的新的生物功能被不段地研究和发现，但这都是通过体内消化，经过
循环系统，由肝脏内的特殊蛋白alpha－TTP，以及体内脏器的特殊接受蛋白来完
成的。所谓的外用VE去皱纹，妊娠纹都是不可能的，或者说与你用做菜用的植物
油所起到的作用没有区别。要说皮肤吸收快，一些化学溶剂倒是极快的，象
CH2Cl2，DMSO等等，但这些都是对人体有害的。如果你把VE当成一种安慰剂，涂
上后换来心情上的满足和舒适到也无妨。

　　VE只有口服才有效果，并且在体内无法囤积。需要每天摄取。面部的色斑的
产生与体内的自由基有一定的关系（但绝对不是全部）。VE正是针对此类反应，
对其进行终止的。另外VE存在于植物油中，不同的油含有VE8种成分的比例是不
同的。绝大部分水果中没有VE。天然VE的2号手性碳都是R构像的，其中又以饱和
alpha－VE的抗氧化效果最强。如果用1来表示的话，等量合成的VE（商店里卖的
VE）的抗氧化性在0.36左右。因为合成的维生素E的2号碳是R和S两种手性构像的
混合物。药物公司已经考虑到了这其中的差别，在每日服用计量中考虑到了这个
因素。所以按说明服用就行。

　　一些厂商关于在洗发香波中加入维生素E的商业宣传有以下两个错误。第一，
我已经说过了，VE不会通过皮肤吸收。第二，毛发只有根部是有神经和毛细血管
的，毛干部分从生理上讲是没有生命的死亡细胞。所以所谓的VE添加的化装品都
是一种宣传手段而已，就算加了也没有用。做为从事VE研究的本人，我很希望VE
是万金油，用到哪都行。可是科学来不得虚假。请各位理性认识VE。

　　VE是脂溶性的维生素，但这不意味着它可以停留在体内的脂肪里。维生素在
体内的抗氧化和代谢过程还需要另一种维生素（维生素C）的协同作用。VC可以
把与自由基反应后的不活泼的VE自由基状态的产物，还原成原来的VE。当VC被消
耗完以后，VE的就会被很快消耗光。这就是为什么需要每天摄入VE，并且要配合
摄入VC的原因。VE的致毒剂量很高，这意味者你只有长期超过量的服用时，才会
对身体有害，当然什么东西吃多了也不行。另外，不同植物油中的VE不同组分含
量不均衡，所以不要单一长期食用一种油类。