-
腊八粥
这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思。
欢欢喜喜腊八粥
-
回复: 腊八粥
小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙，碎猪肉约100克，莲子、栗子各数粒，水6杯，盐少许。
做 法：
1、豆类用冷水浸约30分钟，沥干；莲子去心，栗子去皮留用。
2、水煲滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
备注：
1、不要把粥煮得太稀，以插上筷子不倒为宜。
2、食素的朋友可免去猪肉，加入红枣、杏仁、核桃等。
此粥能补脾胃，抗衰老
-
回复: 腊八粥
-
回复: 腊八粥
-
回复: 腊八粥
引用:
作者:
疯狂的沙拉蜜
我们家乡还做腊八蒜,酸甜的
北方应该都会做:28: 我们也做
-
回复: 腊八粥
