老农民普及健康第二篇—食疗千家妙方

把我的藏经阁拿点养生知识共享下。
健康长寿是每个人的美好愿望，但衰老又是不可抗拒的自然规律，疾病
以加速衰老的过程。那么如何能延缓衰老呢？千百年来，这个问题一直
学家研究的热门课题，也是人人关心的问题。我国古代，就有用食物营
保健身体和治疗疾病的传统。《黄帝内经》中明确指出：“五谷为养、
为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。显然，这
了食物的营养吸收是人体生化之源，同时饮食疗法又是一种防病治病的
手段，正像孙思邈所说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气，若
食平痾，释神遗疾者，可谓良工”。“食疗不愈，然后命药”。也就是
食物治疗不愈后，再用药物治疗。可见古代的科学家已经认识到饮食疗
以长期应用，而无副作用。
现代营养学家认为：注意膳食的营养平衡是延缓衰老，预防和减少疾病
键。那么什么是平衡膳食呢？如何进行合理的膳食调配？这要因人而
婴幼儿、学龄前儿童、青少年、老年人及乳母和孕妇，因其生理特点不
对各种营养素的需要量也不同，平衡膳食的原则也不一样。因此，掌握
人群的生理特点及各种营养素需要量，各类食物的营养素含量，以及科
调配膳食，有利于保持健康的身体，延年益寿。本书共分两篇，营养篇
疗篇，营养篇包括基础营养，各类人群营养及膳食，营养与疾病，利用
交换份法计算平衡膳食，舍不同营养素的食谱；食疗篇包括食疗的发展，
的特点及优点，食疗方剂507种。
食补是我们中华医学的重要部分，里面很多美食妙方，大家可以尝试下。