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应孙小美要求上传的海绵蛋糕制作方法。
准备:把烤箱选用上下通烤的方式预热到200度。
黑色铁制烤盘一个,上面铺上butterpapier。
材料:4 个鸡蛋
少许白醋
大约40g 白砂糖
大约30g 糖粉
4cl 朗姆酒
schlagobers 奶油,小半杯
黄油50g
牛奶70ml
50ml 沙拉油
back pulver 四分之三包
四分之一 小勺食盐
做法:蛋白和蛋黄分离,蛋白加一小勺白醋用搅拌器打处泡沫,期间要把白砂糖分三次 全部加入。蛋白打成发亮的硬性泡沫。
剩下的材料在另一个容器中搅拌均匀。(面粉要筛过),然后一勺一勺的把蛋白 泡沫加入并搅拌均匀。
把搅拌好的混合物倒倒烤盘上,摊平,震一下,排出大量气泡。
放在烤箱中烤大概20到25分钟。烤制金黄色,时间因烤箱而异。
http://pages.cthome.net/cais/photo_a...nge_cake_2.jpg
拿出来撕掉butterpapier,切块就好。
http://bjimg.focus.cn/upload/photos/526/2ZhptOSi.jpg
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哇~!!!
我太感谢你了。。。看着真不错~!嘿嘿~!
我一定试试看~!谢谢~!:21:
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很好吃的样子哦,尤其是第一张.
mm,我建议这个模子做的海绵蛋糕适合做蛋糕卷.如果口感要好点的话,还是用圆形或方型模子.
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