回复: yoyox私房菜馆之韩国泡菜，意大利面，东北酱骨头
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我很喜欢东北酱骨头 ,戴手套吃,哈哈爽,mm真贤惠
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泡菜都自己做！！！太厉害了
我也想知道那个酱骨头怎么做，好想吃！！
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引用:
作者:
jackie3aq11
Jim Qi，你会做正宗韩国jim qi？？
Jim Qi.......???
你想说的是不是Kimchi？
泡菜料这里有卖，不过不便宜就是了，正不正宗就看做得好不好了，不过看来楼主的挺成功....
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那個。。。最後一張照片
讓我想起我姥姥來了。。。。。。:9:
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酱骨头做法：
买大骨头，带肉的，带髓的，带筋的，多一些活络关节的比较好吃。
用冷水泡出血水，泡几个钟头。
放到锅里，拍块姜，葱打结，放点花椒，2个八角，*卤汁（可放可不放），放两个干辣椒，加料酒，糖，生抽，老抽，鱼露，差不多就可以了，可以自己尝一下味道，满意就行。
大火煮开，加盖小火焖，1-2小时。
开盖大火收汁。
可以动手吃了，不许装斯文用筷子，要用手。:21:
*卤汁：一般由各类卤料，酱油，糖，豆酱什么的熬成的，我的卤汁已经有几个月年纪，常用更鲜，吸收过n多肉类精华。
