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浏览完整版本 : 快过年了大家学习下饺子的几种包法



紫晶小蜻蜓
07-02-14, 02:37
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三角饺(图1)


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波波饺(图2)
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。




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蛤蜊饺(图3)
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。



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四喜蒸饺(图4)
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。

  所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!


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鱼形饺(图5)
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可


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元宝饺(图6)
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。


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月牙饺(图7)
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?



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小锁饺(图8)
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。


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钱包饺(图9)
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!




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葵花朵朵(图10)
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 03:30
我要吃~~!!!

kina
07-02-14, 03:32
我也饿了!!!!

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 03:32
明天玩什么?

kina
07-02-14, 03:33
明天玩什么?


明晚出去喝东西吧~~你想玩什么?

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 03:34
3p的说~ 那我能晚点去么

kina
07-02-14, 03:35
3p的说~ 那我能晚点去么


咋了?你有事??那你大概几点有空?

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 03:36
我不知你几点出门

kina
07-02-14, 03:38
我不知你几点出门


我准备吃饭的时候就给你电话,大概半个小时的样子就能吃完~

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 03:39
我看看吧 我尽量提前 哎~

kina
07-02-14, 03:40
咋了??你很不愿意出来啊??

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 03:42
不是不是
我$要见人。。。。:20:

kina
07-02-14, 03:44
不是不是
我$要见人。。。。:20:

哦~~原来你有安排啊!!

是不是嫌我拖你后腿啊???

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 03:45
嘿嘿 看你那么强烈的要我出马 我怎么忍心放你鸽子~

kina
07-02-14, 03:48
嘿嘿 看你那么强烈的要我出马 我怎么忍心放你鸽子~


晕~~你给我句真心话,你知道我很容易相信别人说什么的。

你到底明天有没有安排???

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 03:54
有 不过我给退了 人家生气了 不过无所谓

kina
07-02-14, 03:55
有 不过我给退了 人家生气了 不过无所谓


完了!!!我对不起你!!!!!

把你好事给破坏了..........

那咋办???你再找他吧,要不要我帮你找???

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 03:58
不用 我觉得 不能那么快~ 控制~

kina
07-02-14, 03:59
不用 我觉得 不能那么快~ 控制~


好了,这种事情我们私下说吧,这个版的版主不喜欢别人版聊的~

我已经破坏别人规矩N次了~~

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 04:01
呵 忘记了

疯狂的沙拉蜜
07-02-14, 04:04
严禁女性版聊,帅哥可以考虑

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 04:15
我就很帅抵说~

疯狂的沙拉蜜
07-02-14, 04:18
木有帅哥

☆♀Neujing2♥♥8 ★
07-02-14, 04:22
木有美女~

紫晶小蜻蜓
07-02-16, 07:38
这贴完了...水了水了