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浏览完整版本 : 最近做的糕点


rokoko
08-11-09, 21:50
最近瞎折腾的,大家凑合这看吧分别是Rehruchen,Kürbisbrot,vanille-käsekuchen,nussschneche
樱桃格格
08-11-09, 22:04
美女,做的不错,教教我
Wassermelone
08-11-09, 22:08
http://www.outuo.net/vbulletin/attachment.php?attachmentid=78385&stc=1&thumb=1&d=1226260037 (http://www.outuo.net/vbulletin/attachment.php?attachmentid=78385&d=1226260037) 这个 是啥？看起来 不错

还有那个蛋糕 是CHEESE 的么 ？上个做法吧
我喜欢吃，可是看到的做法都太复杂了

口水 ~~
rokoko
08-11-09, 22:17
美女,做的不错,教教我
好的,有时间来我家教你呵呵:28:
rokoko
08-11-09, 22:40
http://www.outuo.net/vbulletin/attachment.php?attachmentid=78385&stc=1&thumb=1&d=1226260037 (http://www.outuo.net/vbulletin/attachment.php?attachmentid=78385&d=1226260037) 这个 是啥？看起来 不错

还有那个蛋糕 是CHEESE 的么 ？上个做法吧
我喜欢吃，可是看到的做法都太复杂了

口水 ~~
那个是nussschcnecke,不过这次没有加黄油,所以teig挺干的.
那个蛋糕是vanille--käsekuchen,做法如下
Für den knetteig
180g面粉,1tl烤粉,65g糖,1点盐,1个鸡蛋,65g黄油
Fün den belag
500gmagertopfen,250ml油,125g糖,1包bourbon-vanille-zuche.1个bio柠檬的汁和皮,1包香草味的布丁粉,500ml牛奶,1个鸡蛋,2个蛋黄
Für das baiser
2个蛋白,80g糖
面粉和烤粉混合过筛如容器中,加入糖,盐,鸡蛋,黄油用打蛋器打面团的那个开始搅拌,先抵挡后高挡,使之完全混合候,包面团放入保鲜膜放入冰箱半个小时使之面团松弛.
topfen和油糖,香草糖,柠檬皮和汁混合搅拌加入布丁粉鸡蛋和牛奶,还有蛋黄继续搅拌
面团从冰箱拿出,3分之2放入26的烤盘中,烤盘抹油之前,乾成圆形放入烤箱180度10分钟,放凉,还有3分之1 的面团用手指安入烤盘的边上3cm高,然后和底盘上烤了10分钟的面团
联合,倒入上面的混合物,入烤箱160度1个小时左右
蛋白硬性打发加糖,拿出烤了1个小时的蛋糕,把蛋白均均的模在上面进入烤箱继续10分钟就好了,放凉,脱模
☆♀Neujing2♥♥8 ★
08-11-09, 23:25
结婚能改造一个人～哈哈哈
rokoko
08-11-09, 23:42
结婚能改造一个人～哈哈哈

呵呵,一时兴起啊:28:
樱桃格格
08-11-10, 02:38
好的,有时间来我家教你呵呵:28:
宝贝好吗
☆♀Neujing2♥♥8 ★
08-11-10, 09:07
呵呵,一时兴起啊:28:
啥时候开个观摩会　我也ＴＲＹ一下啊？:15:
ＰＳ顺便拿我的棒子:20::20::20:
奥地利没有袋鼠
08-11-10, 10:07
看着不错
安安
08-11-10, 10:23
漂亮哦
rokoko
08-11-10, 13:57
啥时候开个观摩会　我也ＴＲＹ一下啊？:15:
ＰＳ顺便拿我的棒子:20::20::20:
等你回来吧:28:
rokoko
08-11-10, 13:58
看着不错味道比看着的好:28:
☆♀Neujing2♥♥8 ★
08-11-10, 14:04
等你回来吧:28:
听某人说　你还给送到店里吃了．．．　这待遇．．．
下学期给我送学校里吃也哈:20:
rokoko
08-11-10, 14:06
听某人说　你还给送到店里吃了．．．　这待遇．．．
下学期给我送学校里吃也哈:20:

美死你:20:
☆♀Neujing2♥♥8 ★
08-11-10, 14:19
:15::15::15:ＷＨＹ　ＮＯＴ
雨南
08-11-10, 14:54
美女做的太好了，，，都流口水了，，一定要教我啊。
lijian
08-11-10, 20:07
http://www.outuo.net/vbulletin/attachment.php?attachmentid=78384&stc=1&thumb=1&d=1226260037 (http://www.outuo.net/vbulletin/attachment.php?attachmentid=78384&d=1226260037) 这个看起来很有专业水准啊
yaya000
08-11-11, 01:22
想知道käsekuchen的做法。
自己没有吃过，它的味道吃多了是不是会有点腻呀
rokoko
08-11-11, 15:05
想知道käsekuchen的做法。
自己没有吃过，它的味道吃多了是不是会有点腻呀

做法在5楼,我觉得吃多了有点腻,但是老公说不会,看楼主是否爱吃käse了:28:
.!kiki!.
08-11-11, 16:05
真厲害...

改天試試...


謝謝，美女啦！
安安
08-11-11, 22:36
这种高难度动作，估计不适合我
Wassermelone
08-11-12, 00:24
谢谢美女的方子



那个是nussschcnecke,不过这次没有加黄油,所以teig挺干的.
那个蛋糕是vanille--käsekuchen,做法如下
Für den knetteig
180g面粉,1tl烤粉,65g糖,1点盐,1个鸡蛋,65g黄油
Fün den belag
500gmagertopfen,250ml油,125g糖,1包bourbon-vanille-zuche.1个bio柠檬的汁和皮,1包香草味的布丁粉,500ml牛奶,1个鸡蛋,2个蛋黄
Für das baiser
2个蛋白,80g糖
面粉和烤粉混合过筛如容器中,加入糖,盐,鸡蛋,黄油用打蛋器打面团的那个开始搅拌,先抵挡后高挡,使之完全混合候,包面团放入保鲜膜放入冰箱半个小时使之面团松弛.
topfen和油糖,香草糖,柠檬皮和汁混合搅拌加入布丁粉鸡蛋和牛奶,还有蛋黄继续搅拌
面团从冰箱拿出,3分之2放入26的烤盘中,烤盘抹油之前,乾成圆形放入烤箱180度10分钟,放凉,还有3分之1 的面团用手指安入烤盘的边上3cm高,然后和底盘上烤了10分钟的面团
联合,倒入上面的混合物,入烤箱160度1个小时左右
蛋白硬性打发加糖,拿出烤了1个小时的蛋糕,把蛋白均均的模在上面进入烤箱继续10分钟就好了,放凉,脱模
huang anqi
08-11-22, 23:06
强，能人！我估计是一辈子也做不出这个水平！