yoyox私房菜－－甜点蝴蝶酥 [论坛存档]

yoyox

08-09-23, 20:40

忽然发现冰箱里的酥皮快过期了，这是某人号称给我做鲜肉月饼而买的，如今中秋已过，不得已，今晚做了蝴蝶酥，第一次做，不过很成功，酥脆香甜～:28:

http://i38.tinypic.com/2z6tstc.jpg

http://i37.tinypic.com/2lk5ykx.jpg

http://i36.tinypic.com/rwp004.jpg

lawrence1227

08-09-23, 20:59

沙发吗？？？你要馋死我？？？

lawrence1227

08-09-23, 21:02

再顶，快发做法。。俺也回去做。。现在口水哗啦哗啦的。。。

yoyox

08-09-23, 21:07

很简单拉～～～

打开酥皮，抹上蛋液，然后洒糖，要均匀

然后把酥皮像军训叠被子那样叠起来，先两边叠，再合上

切成小块～

烤箱预热10分钟，200度

放进去烤20分钟

就可以啦～～～～吃吧！！

kina

08-09-23, 21:16

不错！以前很早的时候，论坛上一个女孩子教过做椰丝蝴蝶酥，

简单、方便、美味！

P小菜

08-09-23, 21:16

我以前也做过的，放在烤盘理后，可以图上一些黄油什么的，烤出来的就会稍微的嫩嫩的
中秋的时候烤鲜肉月饼发现刷蛋清也可以嫩嫩的，所以下次试验下的说

佳雨

08-09-23, 22:25

你馋死我不偿命。。。。。昨天你家好吃吃我还记得味道呢。。。

yoyox

08-09-23, 22:33

嗯，加椰丝这个主意不错啊～～

疯狂的沙拉蜜

08-09-23, 22:58

美女我来啦！
悄悄话告诉我你的芳名！

yoyox

08-09-23, 23:37

美女我来啦！
悄悄话告诉我你的芳名！
发了～想起我来没:65:

kamikaze

08-09-24, 22:30

请问一下，“酥皮”可以直接在超市买到吗？长得什么样子，德语名字是什么呢?

Tracy

08-09-24, 22:38

叫Blätterteig～　是卷成长条的面团。超市都有卖。非常方便。做甜点或主菜都很适合呢。我通常都是把蔬菜炒一炒，可能加点肉或Thunfisch。放冷后掺些奶酪，铺在面上，盖起来了后用叉子把边边固定，抹上蛋清或牛奶。放进烤箱烤20分钟后就香喷喷啦:21:

yoyox

08-09-24, 22:48

叫Blätterteig～　是卷成长条的面团。超市都有卖。非常方便。做甜点或主菜都很适合呢。我通常都是把蔬菜炒一炒，可能加点肉或Thunfisch。放冷后掺些奶酪，铺在面上，盖起来了后用叉子把边边固定，抹上蛋清或牛奶。放进烤箱烤20分钟后就香喷喷啦:21:
:28:多谢回复

过几天我准备做点酥皮叉烧包试试呢:20:

lawrence1227

08-09-25, 08:00

我做蝴蝶酥了，咋没发起来呢？
是不是得用BACKPAPIER?

Tracy

08-09-26, 03:11

我做蝴蝶酥了，咋没发起来呢？
是不是得用BACKPAPIER?
是要用backpapier。不过应该跟那没关系～　会不会是温度不够高呢？差不多要两百到两百二度呢～～

羽龙

08-09-26, 10:19

手艺不错。。。。。。。。

yoyox

08-09-26, 15:47

手艺不错。。。。。。。。

谢谢版主～～:28:

yoyox

08-09-26, 15:48

我做蝴蝶酥了，咋没发起来呢？
是不是得用BACKPAPIER?
电话里说了，这就不详说了哈～:20:

girl

08-09-26, 16:13

外面要摸蛋液么？看图片外面亮亮的

yoyox

08-09-26, 23:16

外面要摸蛋液么？看图片外面亮亮的
mm聪明，是蛋液溢出来了，所以我就倒在每个酥上，其实作法上不用这样，蛋液应该是夹在夹层中的。:65:

冷月凝香

08-10-05, 23:01

姐姐，你太强悍了，顶一个，希望我也可以尝到你的手艺。哈。。。。。。。。。。WARTEN中！