yoyox私房菜馆之三：包子，糯米烧卖和家乡小窝头

[yoyox]

两种馅儿的，白菜肉，还有香菇青菜

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烧卖是我家那边的做法

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蒸笼里呢

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剩下的糯米饭

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窝头，红枣塞进去的

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近照

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[Vannessa]

烧卖还不错啊，好好看啊！
窝窝头？我连吃都没吃过，怎么做的？

[bonbon]

啊看到这个 想起浩哥以前包的小龙包了。。。。

楼主很强啊

[isabel]

会做饭真好！

[babyliujie]

MM太厉害啦。。。

嘿嘿，哪天去你家蹭饭去。。。。。。

[yoyox]

烧卖还不错啊，好好看啊！
窝窝头？我连吃都没吃过，怎么做的？
西西。。。我最喜欢吃烧卖了/。。。

窝头是用玉米面和糯米粉做的，蒸出来的时候好香~~:21:

[yoyox]

MM太厉害啦。。。

嘿嘿，哪天去你家蹭饭去。。。。。。

没问题:33:

[pingki]

美女,我也要来吃!!!!!!!!!!

[Wassermelone]

我想吃窝头。。。。好贤惠的 女生阿 你男朋友 一定很幸福

[gristy]

窝头怎么做啊，能不能上做法啊。

[Vannessa]

西西。。。我最喜欢吃烧卖了/。。。

窝头是用玉米面和糯米粉做的，蒸出来的时候好香~~:21:

玉米面？是用玉米做的面粉吗？
烧卖我也觉得不错，突然很想吃！
窝窝头，我一定要试一下！

[疯狂的沙拉蜜]

我也好想吃窝头阿，好多年没吃过了，怀念。搂主上做法吧。我们都学学~~~~~~
还有烧卖好有人阿~

[peace-angel]

lz发的三种美食都喜欢，尤其是窝头，因为到现在为止还没机会尝尝到底什么味道。还有烧卖，眼泪汪汪~~~

[yoyox]

上窝头的做法，很简单的

玉米面（就是玉米粉啦）和糯米粉大约10比1的比例用热水调好，加白糖（按喜甜的个人口味），捏成窝头，塞红枣，上屉蒸20-30分钟左右就好了！:28:

ps: 有兴趣的还可以加一点牛奶，味道更好。

当然，有条件的应该用新鲜的玉米面，再加黄豆面，小米面什么的，可惜咱没着条件啦。。。

[胖头鱼]

tai niu le lz

[薄荷香片]

美女，求教烧麦蒸多少时间啊……

[CANDY]

哇~~ 卖相真不错~~ 味道一定也没得说了~~ 眼馋ing:2:

[yoyox]

美女，求教烧麦蒸多少时间啊……
这个时间短，因为糯米饭是蒸熟拌好的，所以只是蒸皮而已，10分钟就差不多了，皮熟了之后透明的:28:

[小木]

靠，口水哗哗的

[薄荷香片]

这个时间短，因为糯米饭是蒸熟拌好的，所以只是蒸皮而已，10分钟就差不多了，皮熟了之后透明的:28:

谢谢指教哈

那如果里面的陷儿不是熟的呢？
蒸上20分钟皮会不会破掉？

[yoyox]

谢谢指教哈

那如果里面的陷儿不是熟的呢？
蒸上20分钟皮会不会破掉？

糯米要单蒸才好，而且，用生的糯米不好包阿，是散的。时间长了皮会破的。

[薄荷香片]

糯米要单蒸才好，而且，用生的糯米不好包阿，是散的。时间长了皮会破的。

我想用别的馅儿，所以问问要蒸多少时间皮不会破掉

[yoyox]

15分钟最多了。。。。会破的，我觉得你也可以把陷弄熟蒸阿

[薄荷香片]

一起蒸比较省事儿嘛！
偶比较懒，可是嘴又馋……

[yoyox]

精心做的东西会给你留下更美的印象，反正都这么麻烦了，也不怕再多一点吧

[kina]

LZ你太强了~！！

我在上海的时候曾经吃过那种烧卖，挺大一个，

跟广州早茶的烧卖不一样，挺好吃的~！

[紫晶小蜻蜓]

我要学做烧卖。。。

[紫晶小蜻蜓]

以前一直卖烧卖吃，觉得好吃
每天都要步行10分钟去买我们家附近的小吃店的烧卖

[yoyox]

我在上海的时候也买过烧卖，不过仅此一次，因为没自己做得好吃，哈哈